经常吃低芥酸菜籽油对人体的好处很多：
一、减少患
心血管疾病风险，长期摄入过多的
饱和脂肪酸会使血管中的
胆固醇水平增加，胆固醇会堆积在肝脏、血液中，堵塞血管，使
动脉粥样硬化，增大患心血管疾病风险，低芥酸菜籽油饱和脂肪酸低于普遍食用油，用低芥酸菜籽油替代其它富含饱和脂肪酸的食用油，可减少患心血管疾病风险。
低芥酸菜籽油中油酸含量略低于橄榄油，油酸可以降低血液中中
低密度脂蛋白（不良）胆固醇，对心血管具有保健作用。
二、补充能量，除了富含油酸外，低芥酸菜籽油富含亚油酸、亚麻酸，这两种脂肪酸是人体不能自行合成，需要从食物中摄取的必需脂肪酸。
三、易于吸收。低芥酸菜籽油被人但消化吸收率高达99%，有利胆功能，即使肝脏处病理状态，菜籽粡也能够被人体正常代谢。
四、低芥酸菜籽油含有植物甾醇，，植物甾醇是日常饮食中重要的微量营养素，在抗炎、抗癌、免疫调节方面有卓越功效。除些之处低芥酸菜籽油中酚酸最高，酚酸具有抑菌、抗肿瘤、抗炎、抗病素等重要作用。
五、菜籽油含有丰富的
维生素E，维生素E具有较强的抗氧化作用，可以延缓衰老，美容养颜。
六、低芥酸菜籽油还含有一定量的种子
磷脂，种子磷脂对大脑，血管、神经发育极为重要。
七、低芥酸菜籽油含有欧米伽3，欧力伽可生成DHA，DHA可扩容脑容量，提高记忆力，预防视力下降，预年老年痴呆等功效。
八、天然均衡脂肪酸配比，稳定性好，耐高温，适合各种中式烹饪，非常适合中国人食用的植物油。
市场上销售的低芥酸菜籽品牌前期主要是进口的品牌：阿利维娅、欧利亚提、米斯利娅、爱赛等；国产的低芥酸菜籽油品牌有：鲁花、日清等。