哪些食物含有β-胡萝卜素？

Question

如题所述

Answer 1

富含胡萝卜素多的食物
富含胡萝卜素最多的食物就是胡萝卜，胡萝卜属于绿色食物的一种，其他蔬菜和水果中也富含有大量的胡萝卜素，尤其是一些黄红绿深色蔬菜中，富含的胡萝卜素比较高，建议大家在日常可以适当的吃一些西兰花，菠菜，生菜，红薯，油菜，南瓜等食物。水果可以适当的吃一些芒果，柑橘，柿子等水果，这类蔬菜和水果中富含有大量的胡萝卜素，动物性食品中所含的胡萝卜素不是特别多，但是大家也可以适当的吃一些奶制品，适当的吃一些蛋类食物，也可以适当吃一些鱼类食物，其中富含有少量的胡萝卜素。

Answer 2

β-胡萝卜素在橙黄色和绿色的蔬果含量最丰富，比如茴香、芒果、木耳菜、枸杞、菠菜、胡萝卜、南瓜、甜椒、韭菜、油菜。本回答被提问者采纳

Answer 3

胡萝卜，萝卜都含&...胡萝卜素.

Answer 4

一般黄色的食物，胡罗卜，彩椒，南瓜等本回答被网友采纳

Answer 5

β-胡萝卜素（C40H56）是类胡萝卜素之一，是一种橘黄色的脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。[1]名字得自拉丁文的胡萝卜，属于天然化学物（例如胡萝卜素或类胡萝卜素）家庭的一员。它在植物中大量地存在，令水果和蔬菜拥有了饱满的黄色和橘色。[2]纯品外观为红紫色至暗红色结晶性粉末，略有特异臭味。[3]β-胡萝卜素稀溶液呈橙黄色，易溶于二氯甲烷、氯仿、二硫化碳等有机溶剂。[4]溶液浓度增大时带橙色，因溶剂的极性可稍带红色。遇氧、热及光不稳定。在弱碱中较稳定。胡萝卜中含有较多的β——胡萝卜素，芒果，黄杏，菠萝等水果中也含有少量的胡萝卜素。