这个你问我就对了！我一步一步告诉你怎么弄！
先放油（油根据自己来，瘦则多放点。微胖则适中）将姜丝和少许大蒜子炒一会.
将牛肉切成丝，放入油锅内炸，炸到变色了.
3.锅里没水了则加一点水，有水则不用了
4.放配料了，放料酒、加两滴醋（这样一点肉的腥味都没有了）放酱油，滴几滴芝麻油（这是锅里一定要有点水，不然菜容易糊！中国菜就想风景一样不能缺水，缺水不好看而且会糊掉），最后一定要放适当的生粉（生粉，买玉米的、土豆的都行。生粉能起到使肉滑嫩、能够让汤汁充分融入肉里面）
5.第五部就要放芹菜了，芹菜切成段，然后扔下锅里，然后翻炒，不要炒太久，否则芹菜老了就不好看了！
6.将青椒放入锅中，撒盐，放两滴耗油提鲜
就可以起锅了