炒牛肉的配菜有哪些

Question

如题所述

Answer 1

炒牛肉的配菜如下：

材料准备：牛肉200克、芹菜150克、红辣椒3个、小米椒2个、生姜1小块、大蒜2瓣、鸡蛋清1个、盐少许、生抽2勺、老抽3克、清水少许、红薯淀粉1勺、食用油适量等。

1、在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。

2、锅中倒入适量食用油，油温六成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用。

3、锅里留少许油，放入姜末、蒜末和芹菜。

4、再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出锅前加入，可以保证牛肉的口感嫩滑。

5、最后加入1勺生抽翻炒均匀，也可以加点鸡精提鲜即可。