原料：玉米粉500克，糯米粉50克。
调料：白糖50克，热水。
制作方法：将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。
风味特色：玉米香味浓郁，甜香软糯。
技术要领：玉米粉要选用糯玉米制作的粉。
窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃这，它的样子和
名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。
传统窝窝头一般是指玉米窝窝头，现在市面上有一种五谷稻坊窝窝头，
不仅仅只是玉米窝窝头了，还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝
窝头、糯米窝窝头等等，基本上都是采用五谷杂粮为基本料材，经特殊配方加工
而成，也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美
味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的
喜爱。
窝窝头粉供应：德阳金磨玉坊食品厂
将粑粑面（玉米面：大豆面=2:1）、白糖、小苏打和鸡蛋液混合。
一边添加水，一边用筷子把面粉搅匀。
搅至盆内无干面粉时，开始用手蘸水反复搋面5分钟。
取搋好的湿面一块，左右掂手团成团，然后用拇指在面团底部旋出一个空洞。
依次旋成锥形，整好型，垫玉米叶下锅。
大火烧开后转中小火15分钟关火。
虚蒸2分钟即可出锅。
1.玉米窝窝头是一种古老的传统面食，主要材料有玉米粉、糯米粉等，辅料有白糖、热水等。玉米窝窝头玉米香味浓郁，甜香软糯，过去是穷苦人家的食品。
2.玉米窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助于调理胃肠，改善消化功能，是现代人群首选健康食品之一。
3.制作方法：将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。
4.风味特色：玉米香味浓郁，加上羊肉和洋葱特有的香味，真是少有的好吃。技术要领：玉米粉要加适量的白面，一定要用羊肉做馅。
本回答被网友采纳
提前把蒸锅带笼屉同时加热。然后（攉面），用玉米面500克，因玉米面不抱团，须掺入100克黄豆粉，然后搅拌均匀，适当加水（攉面），不要一次加水过多，视活面情况加水，以能纂成坨为准。把攉好的玉米面攥成团，同时用大拇指插入面团中，然后攥成锥形状，待蒸锅上热气后，掀开笼屉放入其中，盖上笼屉蒸约40分钟左右关火，玉米面窝头制做完工。本回答被网友采纳
2.倒入牛奶，搅拌成面絮状
3.和成面团（因为这两种面团不容易成团，所以在揉的过程中我加入了少许面粉。）
4.搓成条状
5.切成小剂子。
6.搓成小圆球。
7.用手指在底部捏个洞。用手将顶部搓尖，搓圆滑即可
8.放进蒸锅（蒸上二十五分钟左右。）
9.蒸好的窝头（蒸的时间一定不能缩短。否则可能会不熟，时间到之后要虚蒸五分钟）