在家制作大米发糕出锅时塌陷了，是什么原因导致的？

Question

如题所述

Answer 1

最近闺蜜在家捯饬美食，她说自己在家做的大米发糕在出锅的时候总是出现坍塌的现象，那么是什么原因导致的呢？一起来看一下。

一、在家制作大米发糕塌陷是什么原因导致的？

通常在家制作大米发糕塌陷是因为温度掌握的不对而导致的，因为我们在和面的时候，最好用温水来和面，水温最好控制40度以下，如果温度过高就会影响到发糕最后的口感，而且很容易出现塌陷的情况，我们在家做大米发糕的时候，先准备适量的大米，粉，酵母，泡打粉，糖、水等等，先用温水，姜面和酵母，泡打粉放在一起搅拌均匀，然后等待发酵半个小时左右就可以起泡，这个时候将活好的面倒入模具，放在蒸屉里边蒸半个小时左右，但是需要注意的是，蒸的时间要根据模具的大小以及发糕的厚度来调节时间，只要把这些细节注意好了，那么我们蒸出来的大米发糕既好吃，而且不会出现塌陷的情况。

二、经常吃大米发糕会发胖吗？

经常吃大米发糕也是会引起发胖的，因为大米发糕里面的成分包含有糖和碳水化合物，所以吃多了会引起一定的发胖，特别是在晚餐的时候或者是半夜的时候，是更不利于体重的控制，所以平时的时候应该适量的芝麻糕，特别是在晚餐的时候尽量不要吃发糕，在晚上时候应该吃一些比较容易消化和吸收的食物，最好以清淡的饮食为主，并且可以吃一些新鲜的水果蔬菜，这样利于减肥，而且在晚餐的时候尽量不要吃得过饱，吃完饭之后不要立即坐下来或者躺着休息，尽量做一些简单的运动，这样可以加快消化的速度，并且可以促进肠胃的蠕动。