第1个回答 2018-04-20
用料
菠菜汁（菠菜） 130g（250g）
面粉 250g
盐 1克
面粉（干燥用） 适量
菠菜面的家常做法：
将菠菜放入榨汁机榨汁
菠菜汁榨好后，若不够130g，可加入食水。同时，在菠菜汁里加盐1g，搅拌溶解。
将面粉与菠菜汁放入面包机，和面成团后盖上湿布在温暖处静置15分钟。
静置后面团明湿润，再放回面包机和面15分钟。
经过二次和面后面团起了筋道。取出后用面棍压面，一边压，一边加面粉进行干燥，直至压开成飞饼状。根据个人喜欢的口感决定摊的厚薄。
将“飞饼”对折两次，用刀切开，再拉开成条状，如果形状不均匀，可以双手拉着面条两端轻拉调整。
拉好的面条要加适量干粉进行干燥，避免粘连。
将清水烧开，加少许油，将面放入锅里。用筷子搅动面条避免粘连。煮5～7分钟后，捞起，用凉开水冲洗后上碟。可拌、可炒，面身筋道，颜色均匀。
泰汁双色面（菠菜面加胡萝卜面）
小贴士
我喜欢象乌冬的粗面，但自己做的面条比较筋道，粗面要煮的时间长些，否则会偏硬。
如果一天吃不完，可以放冰箱保存，但要加大量面粉进行干燥，否则面条粘连的情况非常严重。
其它蔬菜汁和鸡蛋面的做法一样，很简单，适合初做者制作
第2个回答 推荐于2018-04-20
菠菜面步骤1
菠菜300克，清洗干净，沥干水分
步骤2
切成小段
步骤3
菠菜面的做法大全
放入榨汁机榨出菜汁
步骤4
面粉加菠菜汁和面，做面条最好活硬一点的面，俗话说的好软面的饺子硬面的面
步骤5
面团放在一旁饧十五分钟，然后用压面机压成薄片，再压出面条，看这绿油油的面条多稀罕人
步骤6
锅里烧开水，然后把面条下进去，煮到面条里无硬心就是熟了
煮面条的工夫再做个卤：
步骤7
五个鸡蛋，两个西红柿，还有半个辣椒。鸡蛋打散，西红柿，辣椒切小块，葱切段。看见蛋黄颜色不一样了吗，两种鸡蛋，红蛋黄是端午节单位发的笨鸡蛋
步骤8
锅里加油，烧热，把鸡蛋液倒进去炒蓬松
步骤9
下西红柿和辣椒继续炒
步骤10
菠菜面的简单做法
因为用作面条卤我又添了一点汤，我没说加盐，本回答被网友采纳
菠菜300克，清洗干净，沥干水分
步骤2
切成小段
步骤3
菠菜面的做法大全
放入榨汁机榨出菜汁
步骤4
面粉加菠菜汁和面，做面条最好活硬一点的面，俗话说的好软面的饺子硬面的面
步骤5
面团放在一旁饧十五分钟，然后用压面机压成薄片，再压出面条，看这绿油油的面条多稀罕人
步骤6
锅里烧开水，然后把面条下进去，煮到面条里无硬心就是熟了
煮面条的工夫再做个卤：
步骤7
五个鸡蛋，两个西红柿，还有半个辣椒。鸡蛋打散，西红柿，辣椒切小块，葱切段。看见蛋黄颜色不一样了吗，两种鸡蛋，红蛋黄是端午节单位发的笨鸡蛋
步骤8
锅里加油，烧热，把鸡蛋液倒进去炒蓬松
步骤9
下西红柿和辣椒继续炒
步骤10
菠菜面的简单做法
因为用作面条卤我又添了一点汤，我没说加盐，本回答被网友采纳
第3个回答 2016-11-25
菠菜面学习最关键的是肉臊子的做法还有和面、擀面的做法，我们一整套是教的。本回答被网友采纳
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