香河肉饼包馅包不好，谁能给个具体包馅的手法

Question

香河肉饼包馅包不好，谁能给个具体包馅的手法，包完还没擀就有点露馅了。谁给个具体的手法，怎么在空中转慢慢的包上

Answer 1

用料
牛肉馅
面粉
葱姜
酱油
盐
十三香
鸡精
香油
花椒水
做法
1.40度左右温水150克，水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键。
2.面粉250克，加40度左右温水150克，和成光滑的面团，醒20分钟。
3.牛肉馅加入花椒水（花椒水起的作用是肉馅不干，汤汁多）、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱一定要多放（因为家里就一颗可怜的小葱了，所以放了点葱头充数，唉！)，搅匀。
4.面团分两份，取一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。
5.肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出四分之一不放肉馅。
6.折叠，卷成三层。
7.卷完3层后如图。
8.用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅。
9.放到油锅中小火两面烙至金黄。一定要用小火呦，因为肉比较多，有三层，一定要烙熟。
10.黄灿灿的香河肉饼出锅喽！看看--汤汁外流，还算不错吧！追问

你这不是那种香河肉饼，你这是完全照搬，我知道香河肉饼的面和料，就要包的手法，我包完没擀就有点露馅，请看清题目。

Answer 2

材质：

面粉，葱姜大蒜，猪肉，牛肉。

做法：

1，香河肉饼用面粉和温水和面30，40度。醒面30分钟。这个时间可以用来和馅;

2，除了所谓的葱姜大蒜肉饼馅，不添加添加任何外来的蔬菜。加上三湘，盐，味精，少许淀粉，酱油或酱油，香油，豆油，搅拌均匀;

3，如果是猪肉，牛肉，也可以用少量豆瓣酱调味;

4，后肉搅醒与肉成发髻状包好脸色，然后放置在面板上喜欢做用擀面杖滚相同的饼薄厚均匀;

5，放入烤盘中一层油，油热，直到卷好的肉饼的入烤盘，和棕色的两侧可加热到锅的速度后。

注：

1，面部软硬合适的面团应该是有足够的时间

2，不添加任何蔬菜，否则它成为成为一个馅饼，肉饼，而不是

3，馒头形滚用擀面杖成饼状是最难的。这就是为什么很多人不会做香河肉饼，肉饼，把奇怪的原因。追问

怎么都是复制呢，这就是误导人的,要手法 手法