巴斯克芝士蛋糕的做法

Question

如题所述

Answer 1

1、奶油奶酪250克，细砂糖65克，蛋黄1个全蛋2个，香草精3克，淡奶油110克，柠檬汁12克，玉米淀粉15克首先来制作酸奶油。淡奶油挤入柠檬汁，搅匀，静置30分钟。
2、将马斯卡彭（奶油奶酪）和细砂糖，搅打均匀。
3、鸡蛋分次加入。
4、每搅匀一个再加下一个。
5、加入淡奶油，搅匀。
6、加入发酵好的酸奶油，搅匀。
7、加入玉米淀粉，搅匀。
8、倒入模具，放入上火190°C下火220°C预热好的烤箱中，烘烤25分钟。
9、出炉，放凉。可直接食用，口感比较软嫩香甜。
10、冷藏4个小时以上或者一夜，口感比较浓厚顺滑，芝士味道浓郁。