第1个回答 2020-12-21
“头脑”是太原特有的一种风味小吃,为汤状食品。在一碗汤里放上三大块肥羊肉、一块藕、一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味,味美可口,越吃越香。特点:益气调元,滋补虚损,活血健胃,富有营养,具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。
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想吃头脑就到下面这几家试试~~吃了绝对让你不后悔~
1、继承饭庄
【人均】30元
【地址】体育路与科技街交汇路口往西100米路北
【推荐】他家的店面虽然不算太大,头脑熬制的却一点都不马虎。这家店算是分号,韭菜腌制的比较入味。关键是他家的烧麦,按两卖,馅料调制的极其鲜美,皮薄馅大,一口咬下,足足的肉汁。
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2、清和园
清和元头脑是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜八宗物品混合煮成的不稠不稀的汤,故又称作为八珍汤。在吃头脑时,还要佐以腌韭,作为药引。 头脑实质上是一种用以滋补的医疗食品。羊肉味甘性热,补虚开胃;藕根清热化痰;山药补脾除湿;黄芪味甘性温,补脾健肺;良姜味辛性热,温中下气,暖胃消食。这些配合在一起,就组成了一剂温补而不腻,清薄而可口的药饵。人们清晨起来喝上一碗头脑,既充饥活血,又取得了滋补之效。
【人均】48元
【地址】太原迎泽区铜锣湾A座2126号(苏宁对面)
【推荐】头脑 , 孜然羊肉 , 烧卖 , 丸子汤 , 水爆肚 , 丸子 , 手抓饼 , 烧麦 , 牛肉丸子 , 不知道 , 饼子 , 扒羊肉 , 甜烧饼 , 北京吉利通 , 醋椒羊肉 , 帽盒 , 锅塌羊肉 , 羊肉汆片汤 , 烤整排 , 姜丝花雕 , 小酥鸡