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炸鸡翅膀用什么油好
如题所述
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推荐答案 2017-03-31
餐饮行业炸鸡采用的是白奶油俗称起酥油或炸鸡专用油,普通家庭炸鸡时使用食用油即可。
起酥油指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
起酥油通常含有氢化植物油,氢化植物油为反式脂肪,对身体极为有害。
起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品,所以必须具有良好的加工性能
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家里
炸鸡翅用
瓜子油可以吗?
答:
家里炸鸡翅用
瓜子油
当然可以,除了瓜子油还可以用菜子油,花生油,大豆油等
炸鸡翅
时可以用猪油吗?
答:
炸鸡翅可以用一半植物油一半猪油
,猪油炸出的食物比较,比较酥,但是有一个缺点不爱上色,品象不好。
小吃店
炸鸡翅
肉串的油是
什么油
呢
答:
是植物油
,起酥油是做蛋糕用的,炸鸡翅要靠打粉的技术好,起酥油在食品添加剂商店有买的.
为
什么
我用140油温度来
炸鸡翅
,用时四分钟,可总是不熟呢?可如果超过四分...
答:
用普通的调和油大豆油花生油啊都可以
,在鸡翅之前先用水焯一下,去去它里面的血水,然后在外面挂上一层鸡蛋液,在面包糠里打个滚,再放到热油锅里面去炸,这样应该很快就熟了,外面还不会黑,里面也会很嫩。
大家正在搜
用什么粉炸鸡翅膀好吃
炸鸡翅用什么油比较好
家里炸鸡翅用什么油比较好
炸炸鸡翅膀是怎么炸的
炸鸡翅膀用什么粉
炸鸡腿最好用什么油
炸丸子用什么油好最好
炸鸡排用什么油最好
炸鸡肉用什么油好
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