酿酒什么叫老箱

酿酒什么叫老箱

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推荐答案 2020-08-16

老箱，就是你的酒曲放多了，粮食堆厚了，卫生太没搞好粮食感染了乳酸菌醋酸菌杂菌，搞得你的箱升温过快，不来香甜醇柔的味，而是酸拜的杂味

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第1个回答 2018-03-22

糖化时间相对较长，不同曲有不同糖化时间。小曲一般注重出嫩箱酒的品质稍微好点。本回答被网友采纳

第2个回答 2016-07-04

槽，一般都是这样叫的

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