用料 ：大料粉 适量 ，猪肉馅肥瘦的 500g，鸡蛋1 4-5个 ， 虾仁（根据喜好多少可以自己控制） 300-400g ，韭菜 一手把 ，料酒 少许
食用油需要炒鸡蛋以后还多出一些
盐 适量自己要尝
姜末 一手掌捧下
生抽 少许
淀粉淹虾仁的 20g
鸡蛋 1整个
花椒粉 适量
鸡精 10g
香油 根据喜好调味
面粉 包饺子防粘在板子上的
肉三鲜馅饺子的做法
1.先把鸡蛋1加入少许花椒粉和盐打散，锅烧热入油要多一些，保证鸡蛋炒完要有多余出来的油，炒碎鸡蛋，变色关火。放在一边晾凉
2.青虾去头剥皮，我懒得去黑线。。用刀切成小段，放到碗里加少许料酒也就一碗底就行！少量的盐，花椒粉，淀粉淹一会。
3.姜切末，放入猪肉馅中，另外加入大料粉，少放生抽，只为了去除猪肉的怪味！还有少量盐和鸡精。放入炒过的鸡蛋碎中拌好。
4.把腌好的虾仁导入拌过的猪肉馅里，加入一枚整蛋拌好，再把切好的韭菜放进去，这时候需要尝一下咸淡，如果不够味需要在韭菜上撒一些盐腌一小下，再拌好！
5.最后根据喜好加入香油调味
6.包好下锅
用料
韭菜 盐 味精
猪肉 白胡椒 五香粉
虾 生抽
鸡蛋 一枚 植物油
肉三鲜水饺馅的做法
青虾去皮加入微量白胡椒抓匀备用
肉馅加入一枚全蛋液 少量植物油 生抽 五香粉 盐 搅拌均匀并上劲儿
青虾切小块儿与肉馅搅拌均匀
将切好的韭菜均匀铺放在肉馅上 加适量植物油 用筷子翻拌上层韭菜 使其全部沾满植物油后与底层肉馅搅拌均匀 这样做的目的是韭菜不会出水
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肉三鲜饺子的做法步骤
1. 饺子粉约三小碗，慢慢加水，慢慢和面，不要一次放太多水，一边放一边和面
2. 如果觉得太稀了，就在揉面的时候放一些干面粉进去揉，就会越来越干的！
3. 一切准备就绪，把面盆盖住，醒面约20分钟。此时可以准备馅儿
4. 猪肉馅，韭菜控干切末，鸡蛋在油温不热的时候倒入，用筷子快速翻炒，弄成小碎末，搅在一起，加少量省油，一勺胡椒粉，三勺盐，搅拌均匀备用。注意不要过早放入盐，因为韭菜会出水！
5. 面切成小的剂子，按扁，赶成片
6. 注意不能太薄太大，第一次做有点厚，也有点大！
7. 馅儿放进去，捏好
8. 放在饺子板上，注意饺子下面放点面粉，以免粘上去！
9. 大火烧开水，把饺子倒入，大火烧开三分钟，加生水沸腾，再加生水再沸腾三次，饺子就差不多熟了。整体不超过十分钟！
10. 出锅，皮薄馅大的肉三鲜水饺出锅了！
以上两种方法供参考
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本回答被网友采纳猪肉
250克
韭菜
100克
鲜虾
20粒
木耳
100克
葱
一根
姜
一块
花生油
适量
盐
适量
酱油
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
肉三鲜水饺的做法步骤
肉三鲜水饺的做法步骤：1 1将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，盐，花椒面，酱油，搅拌均匀。
肉三鲜水饺的做法步骤：2 2剁完馅，别着急洗菜，再把面和好.
肉三鲜水饺的做法步骤：3 3肉在养着，面在醒着，这时候该准备菜了！韭菜择好，清洗干净。
肉三鲜水饺的做法步骤：4 4将韭菜切碎。
肉三鲜水饺的做法步骤：5 5木耳泡好后放入锅中用水煮一煮。
肉三鲜水饺的做法步骤：6 6将木耳剁碎。
肉三鲜水饺的做法步骤：7 7鲜虾去壳，去虾线。
肉三鲜水饺的做法步骤：8 8将虾仁剁一剁，记住不要太碎。
肉三鲜水饺的做法步骤：9 9将所有的材料放入盆中。
肉三鲜水饺的做法步骤：10 10炒锅烧热，放入花生油，油热后关火。凉后倒入馅中，搅拌均匀。
肉三鲜水饺的做法步骤：11 11揉面团，切剂子。
肉三鲜水饺的做法步骤：12 12擀皮子。
肉三鲜水饺的做法步骤：13 13包馅。
肉三鲜水饺的做法步骤：14