鸭血粉丝汤里的鸭血怎么去腥味

如题所述

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第1个回答 2014-05-05

鸭血冷水下锅煮沸，打去面上的泡沫，加葱姜关火焖2分钟即可，

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鸭血粉丝汤里的鸭血怎样处理才会没有腥味?答：为了去除鸭血的腥味，我们可以采用焯水的处理方法。将切好的鸭血块放入沸水中焯水，加入适量的料酒、姜片和葱段。料酒可以去腥增香，姜片和葱段则可以提味。焯水的时间不宜过长，以免鸭血变老变硬，一般1-2分钟即可。焯水后的鸭血需要用清水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质。这时，鸭血的颜色会更加鲜红，...

如何去除鸭血的腥味答：2. 汆烫鸭肠：将鸭肠放入沸水中汆烫后捞出，以去除多余的杂质和腥味。3. 烫软粉丝：将粉丝用温水浸泡至软。4. 煮制过程：在煮锅中加入500ml凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝。再次煮滚后，加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁。调入适量盐，继续煮约2分钟，然后关火。5. 最终调味：将...

鸭血粉丝汤怎么去腥味答：生姜，酒，桂皮都可以，鸭血粉丝汤还是很好吃的

鸭肉温补作用很强,鸭血要怎么处理呢?答：鸭血最重要的祛除腥味。首先，买到新鲜鸭血以后，我们该想办法怎么去除鸭血的腥味。我们先选择用淡盐水浸泡30分钟，这样就可以轻松地去掉鸭血的血水。紧接着，将水烧开一锅，并且在水中加入盐，将鸭血加入锅中烫一烫。在烫完之后，应该将鸭血立即放入盛好的冷水中，这样做的原因一方面是确保鸭血在烧制的...

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