肠粉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

肠粉的做法如下：

工具/材料：肠粉专用粉、鸡蛋、火腿、葱、蒜、糖、食用油、盐、酱油、刮板、清水、碗、盘子、蒸锅、蒸盘。

1、肠粉专用粉中加入清水，搅拌均匀，肠粉专用粉和清水的比例为1：2。

2、在碗中打两个鸡蛋搅拌均匀。

3、蒸盘刷一层薄油，倒入肠粉糊，加入适量鸡蛋液，摇晃均匀。

4、蒸盘放入到蒸锅中，葱切成葱花，火腿切成丁，将三分之二的葱花、火腿丁加入到肠粉糊中，大火蒸到肠粉起泡透明，将蒸盘取出来。

5、用刮板将肠粉从右向左卷起，卷成卷。

6、蒜切成末，锅内放油，加入蒜末炒香后倒入酱油、盐、清水熬制三分钟，关火后加入葱花和糖。

7、肠粉切段放入盘中，撒上葱花和火腿丁，浇入料汁，肠粉就做好了。