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    • 大家好:做广东抽屉式肠粉为什么需要加冲生熟浆请有经验人士指教，谢谢…

    大家好:做广东抽屉式肠粉为什么需要加冲生熟浆请有经验人士指教，谢谢…

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    推荐答案   2015-09-26
    做肠粉从来就不用冲生熟浆的。。冲生熟浆是那些培训机构说出来增加做肠粉的步骤 从而你觉得做肠粉很难 或者觉得这个师傅很厉害。。。如果想学可以找我 我教潮汕肠粉的
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    冲生熟浆是什么意思?答：磨出来的浆就是生浆，将开水倒进去同时搅拌就是熟浆，这个过程就是冲生熟浆，这是传统的方法，以前不会添加粟粉，生粉，就会用这个方法增加粉皮的韧性。，所谓的增加韧性，不过就是不会筷子夹断这种程度而已。
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