1、配菜：洋葱，西兰花，青椒，土豆，泡姜，泡椒，大蒜，豆瓣。
2、方法
1）五花肉焯水，煮至8分熟。
2）切成薄片，沥干水分。
3）洋葱切块儿，去掉芯儿，炒的时候自动散开。
4）西兰花切成小朵，泡在盐水里。
5）青椒切成块儿，沥干水分。
6）土豆片切好放水里。
7）泡姜，泡椒，大蒜，豆瓣做酱。
8）玉米油，菜籽油混合预热。
9）改小火，放入五花肉，立刻盖盖子，油炸出一半的时候关火，用余温炒肉，避免开盖溅到身上。
10）小火放入豆瓣。
11）中火，再将配菜全部放入，加适量盐，炒至半熟后，改小火，炒到一点微糊就可以吃了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-01-05
主料：五花肉（200g）
辅料：花生油（5g）、姜（少许）、蒜苗（2根）、郫县豆瓣酱 （1.5匙）、甜面酱（1.5匙）、酱油（1勺）
配菜：土豆、蒜苗、尖椒、元葱
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