海皇干捞粉丝

Question

求海皇干捞粉丝的做法，就是金黄色那种

Answer 1

材料：虾150g 干粉丝 生姜 京葱 盐 糖 蒜 生抽 料酒 胡椒粉 香油

做法：

1、干粉丝用冷水泡软。生姜切成皮，京葱切成段，蒜切成蒜粒。

2、虾洗净后去须，沿背部切开去泥线后，用少许生抽、盐、料酒、胡椒粉腌5分钟。

3、平底锅烧热，加入油，爆香生姜、京葱、蒜粒。加入虾两面煎熟。

4、把3倒入煲中（最小号的），加入一半的水量，煮至微开，捞出虾，加入粉丝。

5、在粉丝中加入盐、生抽、糖调味。

6、待粉丝变软后，加入虾，盖上盖子继续煮5分钟。

7、关火的时候，锅里该有少少的汤即可，闷2分钟左右，粉丝会吸干所有汤汁，咔咔，干的很美味呢。