菠菜馍窝窝头做法

Question

如题所述

Answer 1

菠菜馍窝窝头是一道美味可口的家常菜，主要以菠菜和面粉为主要原料，制作过程简单，营养丰富。下面为您详细介绍菠菜馍窝窝头的做法。
所需材料：
1. 菠菜200克
2. 面粉500克
3. 水适量
4. 盐适量
5. 食用油适量
步骤：
1. 准备菠菜：将菠菜洗净，去掉根部，切成小段备用。
2. 焯菠菜：将切好的菠菜放入锅中，加入适量的水，煮沸后焯水1-2分钟，捞出沥干水分。焯菠菜的目的是去除菠菜中的草酸和涩味，使菠菜更加美味。
3. 制作面团：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌成絮状。然后用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布，醒发15-20分钟。
4. 制作窝窝头：将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子。每个剂子擀成圆形薄片，中间用手指捏一个小窝。
5. 包菠菜馅：将焯好水的菠菜放入一个碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。然后将菠菜馅放在面片上，包裹成窝窝头形状。
6. 蒸窝窝头：将包好的窝窝头放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到窝窝头熟透即可。
7. 炒菠菜：在另一个锅中加入适量的食用油，烧热后加入焯好的菠菜，翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒至菠菜熟透即可。
8. 出锅装盘：将蒸好的窝窝头放入盘中，旁边摆上炒好的菠菜，一道美味的菠菜馍窝窝头就做好了。
温馨提示：
1. 菠菜要选择新鲜的，颜色鲜艳的菠菜营养价值更高。
2. 面团的硬度要适中，太硬的话窝窝头口感不好，太软的话容易散开。
3. 蒸窝窝头的时间要根据窝窝头的厚度来调整，不要蒸过头，以免窝窝头变硬。
4. 炒菠菜时要注意火候，不要炒得太老，保持菠菜的口感和营养。