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脆皮鸡烫完皮要过冰吗
如题所述
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推荐答案 2022-10-31
脆皮鸡烫完皮不需要过冰。制作脆皮烧鸡步骤:先淹制，烫皮，过冷，挂钩上脆皮水，吹干刷玻璃脆皮浆。
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脆皮鸡
做法
答：
8、鸡煮好后取出再过一遍冰水
，吃的时候口感会更好！待鸡凉透后切一下就可以装盘，太香了，口水都要流下来了！美味的脆皮鸡就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！小窍门：1、放入生姜和大葱可以给鸡肉增香去腥。2、脆皮鸡白又脆的关键是用冷热水浸泡，利用热胀冷缩原理使鸡皮又白...
脆皮鸡
的制作教程有哪些?
答：
将鸡从冰箱中取出，放入沸水中
烫
一下，使鸡皮紧缩。烫皮后立即用冷水冲洗鸡身，以停止热度对鸡皮的继续作用。第三步：晾干 将鸡挂起或放在通风处，用吹风机吹干鸡身表面和内腔的水分。确保鸡皮完全干燥，这有助于形成
脆皮
。第四步：上色 预热烤箱至200°C。在一个小碗中混合蜂蜜和白醋（或米醋），搅...
脆皮鸡
是怎样养成的?
答：
淋炸至鸡身表面色呈金黄时，捞出来沥油，放入餐盘中，
脆皮鸡
就做好了，这样做的脆皮鸡，可以保证鸡皮的脆皮酥脆，在切开时，一定要把鸡背上的鸡皮撕下来，将鸡肉切盘，避免把脆皮切碎。请点击输入图片描述 END
怎样做
脆皮鸡
视频时间 01:33
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