第1个回答 2009-08-21
目前市场上的鲜牛奶都是经过摄氏130度高温消毒的,各种卫生指标都已达到了直接饮用的标准。牛奶中的乳脂含量只有3%%左右,它浮在牛奶的表面,煮牛奶时人们只要稍不留意,煮沸的牛奶就会漫出来,乳脂也随之流失。牛奶里的白蛋白、球蛋白营养价值很高,但它们都不耐高温,煮过以后就会凝固在锅底,使牛奶营养价值大打折扣。
以上小常识希望对您有所帮助!
第2个回答 2009-08-22
盒装牛奶都经过巴氏杀菌,可以直接饮用。加热不要超过60度,稍热即可,烧开破坏营养成份。
第3个回答 2009-08-22
保质期长的当然要直接喝,短的再想办法做成乳质菜肴等