第1个回答 2021-08-01
凉拌西兰花
西兰花称绿菜花，是个蔬菜，很多人叫做它蔬菜皇冠，是餐桌上的常客。但很多人都不会吃西兰花，这是为什么呢？
很多人吃西兰花只吃菜花，把茎梗部分给丢了，觉得不熟，口感硬，但在不同营养角度讲，是在浪费，茎梗的含量不比菜花部分差，所以大家可以把茎梗坚硬外壳去除和菜花一起，营养更全面。
原料：西兰花、油、芝麻油、葱白末、蒜末、生抽。
做法步骤：
第1步、西兰花掰开小朵
第2步、清水里放适量盐，入西兰花泡十分钟左右
第3步、将葱白末，蒜末，一大勺生抽，一勺麻油用小碗拌匀，做成调味汁
第4步、锅内放适量水，加适量盐与植物油
第5步、水开后，入西兰花焯熟，盛起过凉开水后，拌上调味汁即可开吃
小贴士：
选西兰花时看指标，手摸上去有紧实饱满的感觉就对了。买开花的，最好是清绿色的花蕾，西兰花的幼嫩程度在花蕾，有苞未放的就是嫩的西兰花，口感会比较好，如果菜花是黄色，代表不新鲜。选西兰花要表面没有凹凸的，凹凸越少的好。
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