炒菜时锅烧热后，刚倒油进去就冒烟正常吗？

Question

如题所述

Answer 1

将锅底的水珠儿烧干就可以倒油了，不用将锅烧热后再倒油。你把油倒进去就冒烟，是因为锅烧得太热了，油倒进去立刻升温，所以冒烟，这也正常。正确的顺序是：将锅底烧干后，立即倒油，当油冒烟后就可以加水或葱姜蒜了。

Answer 2

从营养角度讲，油加热至冒烟后成分会发生碳化改变成不利于人体健康的物质，但从口味来讲个人还是推荐稍微冒烟就放入炒物加工，那样会更入味，只要不要太过火就行，

Answer 3

炒菜锅被加热到髙于油的沸点，油进入锅中就冒烟当然很正常呀！本回答被网友采纳

Answer 4

炒菜锅烧热狗，刚到进油就冒烟是因为你锅烧的时间太久了，你可以先小火烧，就会避免这种现象，希望能帮到你！！！

Answer 5

炒菜一般都是热锅倒凉油油温上来的快，冒烟很正常，