葡萄酒，干红、干白，有啥区别？哪个好？

Question

如题所述

Answer 1

　　从葡萄酒的营养价值来看，干红所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。从赏味期来看，由于干白只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而干红是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，干红比干白的酒性更稳定，赏味期也更长。从品饮时温度的影响来看，干红也更具有可操作性。根据实践经验，大家知道在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；至于干白，则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。而从葡萄酒的鉴赏来看，酒的颜色也是可能导致其受宠与否的因素之一。无论如何，红色，尤其是张裕解百纳干红的那种经典意义的深宝石红，其给人视觉上的享受远非近乎无色的干白所能比拟。实际上，感官上的快感对于以品味取悦于人的葡萄酒来说是非常重要的。

　　从颜色看：

　　红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。

　　白葡萄酒 用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。

　　桃红葡萄酒 用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。

　　干红最有营养价值,（法国酒农平均寿命80岁以上。。
　　甜白适合MM去品尝.

Answer 2

干红、干白是葡萄酒的一个重要的类别，葡萄酒按酒中的含糖量和总酸可分为，干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒四种。干葡萄酒是含糖（以葡萄糖计）小于或等于4g／l。或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2g／l时，含糖最高为9g／l的葡萄酒。1995年以前我国葡萄酒的产品大都是甜型葡萄酒，产品葡萄汁含量低，通过近几年调整产品结构，已形成以全汁葡萄酒为主的产品结构，其中干型、半干型葡萄酒已占总量50％一60％。在干型酒中，干红葡萄酒约占80％，干白葡萄酒约占20％。
白葡萄酒适宜清淡口味的凉菜、海鲜、河鲜、清淡口味的家禽类、甜品类，可作为餐前开胃酒。红葡萄酒适宜浓郁口味的凉菜、肉类和辛辣菜肴。在餐后品味老的红酒适合仅配奶酪,最简单的搭配方法是：什么颜色的肉配什么颜色的葡萄酒饮用

Answer 3

葡萄酒分红葡萄酒和白葡萄酒。区别就是颜色。是因为酿的时候白葡萄酒是去皮了的，直接用纯葡萄汁，所以没有葡萄皮的红色。
红葡萄酒又以含糖量又分干红，半干红，半甜红，甜红。
白葡萄酒也以含糖量又分干白，半干白，半甜白，甜白。
干红其实不好喝，很涩，所以很多人都加雪碧什么的，其实这样是不好的，喜欢喝甜的还不如就买半甜的或甜的葡萄酒。
干白要比干红甜一些。是因为干红里面是和葡萄皮一起酿的，葡萄皮里的单宁，是一种很好的物质，对人体很好，但是很涩，我们平时觉得干红很涩就是因为里面的单宁。而干白是纯葡萄汁，去掉了葡萄皮，所以很甜。

Answer 4

什么是干红、干白和桃红葡萄酒，它们有什么不同？今天算长见识了

Answer 5

冷门小知识，干红和干白葡萄酒有什么区别