为什么我煮的青菜是苦的？（用什么办法炒菜会不苦呢？）

如题所述

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推荐答案 2014-06-27

首先选材，菜不要那种很大很老的那种，怎么炒都会苦的然后烹调的方式，做到，大火，热锅冷油。姜或者蒜炝锅。然后爆炒，给盐有先后，如果你想味道好，先放，想营养好，最后放。再就是不要烧煮太久，青菜就是青菜，断生就可以了，有颜色，有味道，有营养，有食欲

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第1个回答 2014-06-27

要过一道水，开水加盐，可以去苦

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我炒青菜为什么总是没味道和还有点苦谁能帮帮我?谁可以告诉我啊!答：首先，你放盐之后要抄均匀，如果菜没有汁了，或者盐不够，是抄不均匀的，所以，你要试着多放点水或者盐，要适量而不是少量。青菜用油炒之前，在油里放如姜蒜之类的先炒一下能够去掉青菜本身的一些涩感，当你把青菜基本炒过一遍后，建议放半调羹米酒，这样可以保证青菜的色泽不会变难看，而且可以...

为什么我煮的青菜是苦的?(用什么 办法炒菜会不苦呢?)答：首先选材，菜不要那种很大很老的那种，怎么炒都会苦的然后烹调的方式，做到，大火，热锅冷油。姜或者蒜炝锅。然后爆炒，给盐有先后，如果你想味道好，先放，想营养好，最后放。再就是不要烧煮太久，青菜就是青菜，断生就可以了，有颜色，有味道，有营养，有食欲 ...

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