酸菜猪肉馅饺子怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1.面粉加入冷水和成面团备用。

2.猪肉洗净。

3.酸菜取出切碎挤干水分备用。

4.猪肉切小块加入葱花剁碎。

5.剁好的猪肉放入盆中。

6.加入料酒，盐，五香粉，姜粉，酱油，鸡精，香油拌均匀。

7.把猪肉馅放入酸菜中。

8.加入香油拌均匀即好。

9.面团揉均匀搓长条切小剂子。

10.擀成饺子皮。

11.包入酸菜猪肉馅。

12.捏成饺子生坯。

13.然后煮熟，吃的是时候蘸食香醋。

Answer 2

健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
酱油：升压、补血、护齿
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

酸白菜半颗

五花肉350克

花椒油

酱油

盐

味精相克食物

葱相克食物

姜相克食物

料酒

酸菜猪肉馅饺子的做法
1.面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀
2.把酸菜放在温水里洗净（一般要洗两遍以去除异味），然后把它跺碎，把跺好的酸菜馅放在温水里过一遍捞出攥干水分（必要的时候还可以再来一遍这个步骤，这样做也是为了去除酸菜中的异味，否则做出的酸菜馅饺子不好吃），把攥成团的酸菜放盘子里备用
3.把五花肉切成丁，剁碎
4.往肉馅里，放入花椒油，用筷子把肉馅搅开（注意搅的时候要朝着一个方向，这一点很重要哦）
5.然后再放入料酒、葱花，姜末，味精，再搅拌，最后放入酸菜拌匀
6.包饺子
7.锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅

Answer 3

酸菜馅的饺子这样调，吃啥馅的饺子都不香了

Answer 4

饺子制作教程