米粉先用开水浸泡20分钟，具体做法如下：
米粉：100克、虾仁：5只、葱花：5克、胡萝卜：10克、香菜：1棵、食用油：5毫升、生抽：2克、胡椒粉：2克、辣椒面：3克、油菜：10克、鸡精：2克、盐：2克。
1、碗中放入米粉，用开水浸泡20分钟
2、锅中放油，倒入葱花，虾仁五只，翻炒至虾仁变色
3、加入胡萝卜，生抽，胡椒粉，辣椒面，翻炒均匀
4、倒入米粉，翻炒均匀，倒入香菜，油菜，翻炒均匀
5、加入鸡粉，盐，翻炒均匀即可食用
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2、锅中放油，倒入葱花，虾仁五只，翻炒至虾仁变色
3、加入胡萝卜，生抽，胡椒粉，辣椒面，翻炒均匀
4、倒入米粉，翻炒均匀，倒入香菜，油菜，翻炒均匀
5、加入鸡粉，盐，翻炒均匀即可食用