1.准备所需食材:面粉、韭菜、木耳、猪肉馅、虾仁、鸡蛋
2.准备调料:葱、姜
3.将白糖、泡打粉、碱面、酵母同面粉一起加水和成面团,盖上醒发
4.鸡蛋打散,入油锅煎制,成型后马上关火,用铲子铲碎
5.木耳预先泡发,并沸水焯烫好,切碎末
6.虾仁大概剁一剁即可
7.韭菜洗净沥水,切碎末
8.葱姜切碎
9.首先把姜末倒入肉馅中
10.再放入酱油、精盐、味精、料酒、白糖、胡椒粉
11.加水,搅拌肉馅,水要慢慢的打入,添加了足量的水分,肉馅才会鲜美,口感不柴
12.打足水分之后再倒入香油
13.肉馅搅拌好之后,再放葱花
14.放木耳、鸡蛋、虾仁搅拌均匀
15.最后放入韭菜,防止出水
16.醒发好的面分成均等的小剂子
17.擀成面皮
18.取馅料放在面皮上
19.用拇指捻动面皮,向一个方向转着包起来。我是左撇子,可能看起来会有点别扭
20.包子的褶皱越多越好看
21.事先烧开锅,把捏好的包子放入,中火7分钟即可
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考