第1个回答 2018-01-12
材料
凉粉1块，绿豆牙菜200克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1张，葱1支，红辣椒1/2个，蒜泥2/3大匙，白芝麻2/3大匙。
调料
麻油1大匙，酱油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，盐1小匙。
制法
（1）凉粉以开水冲净，切成1×4厘米的小块， 绿豆芽菜摘除头尾洗净，山 茼蒿、辣椒、 山芹菜洗净、葱洗净，并切成小段，辣椒去籽切粒备用。 （2）绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分， 紫菜以烤箱略烤过后撕碎，碎牛肉以调料搅匀炒熟备用。 （3）所有材料及调料放入大盆中混合拌匀即可。