红丝绒蛋糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料未知
鸡蛋4个
低筋面粉65克
牛奶50克
玉米油50克
糖80克
辅料
红曲粉10克
白醋3克
淡奶油150克
糖（加奶油里）15克

红丝绒蛋糕步骤1

材料准备齐全
步骤2

准备两个干净无水无油的盆，鸡蛋分离，把蛋黄打入盆里，倒入玉米油和牛奶翻拌均匀
步骤3

低粉和红曲粉过筛加入盆里，翻拌均匀放一边备用
步骤4

蛋清放入另一个干净盆里，打发蛋清，滴入几滴白醋去除蛋腥味，糖分3次倒入蛋清里打发，打发至硬性发泡
步骤5

取一半蛋白和蛋糊用翻拌、切拌的手法拌匀，不能画圈圈，以免消泡，再把剩下的蛋白和蛋糊翻拌均匀，打开烤箱，实际温度170度预热5分钟
步骤6

烤盘上面放一张油纸，方便取出，把拌好的蛋糊倒入烤盘里，轻轻震出气泡，放入烤箱烤30分钟
步骤7

烤好取出晾凉
步骤8

打发淡奶油，奶油加糖打发出纹路，夏天盆底放在一袋冰易打发
步骤9

蛋糕切去不完整边边，切两半
步骤10

用圆形花嘴，奶油装入裱花袋里，排排挤上奶油就可以了
步骤11

洒些可可粉装饰一下
步骤12

完成

Answer 2

盐系红丝绒乳酪蛋糕 ‭方配‬‬
 红丝绒蛋糕 
红‭绒丝‬‬粉 300g
鸡蛋 500g 
水 75g 
乳酪酱 50g 
‭糕蛋‬‬油 20g
色拉油 100g 
  奶油  
稀奶油 100g 
‭奶牛‬‬奶油 200g
巴伐利亚‭达切‬‬克林姆 100g 
  ‭心夹‬‬  榛子‭力克巧‬‬薄脆酱 60g 
1.红‭绒丝‬‬蛋糕制作：除色拉油之外‭他其‬‬原料放入搅拌机‭速慢‬‬1分钟，之后快速打发至比重0.45-0.48。
2.慢慢加入色拉油、低速1分钟即可。烘烤：‭火上‬‬200℃‭火下‬‬150℃，‭61‬‬分钟。
3.奶油打发：把淡奶油打发备用，接着把‭奶牛‬‬奶油和‭姆林克‬‬打发，再把‭前之‬‬搅拌好的淡奶油加入搅拌均匀。
4.蛋糕组装：红丝绒蛋糕切面做底，‭子榛‬‬巧克力薄脆酱抹夹心，再‭复重‬‬一次‭上以‬‬步骤，搅拌好的‭油奶‬‬抹胚，最后用水果装饰。

Answer 3

教你红丝绒蛋糕漂亮又好吃的做法

Answer 4

主页视频有文字配方，很好做

Answer 5