用电饭煲熬玉米粥 会糊锅底？粘锅底？

Question

我每次都 粘锅底 糊锅底 怎么弄才能弄好啊 为了减肥我每晚 只能喝玉米粥啦

Answer 1

由于电饭煲功率不大，升温速度比较慢，再就是玉米中淀粉含量非常丰富，因此煮玉米粥时玉米糊会沉淀在锅底，比较容易粘锅底、糊锅底。处理的方法有两个：一是调玉米糊或玉米碴的时候弄得稍稀一些，等锅里的水滚开了再往锅里倒玉米糊（碴）。二是要经常搅动，尽量减少玉米糊的沉淀。等到锅再次烧开，玉米红利的淀粉都已经凝固成糊精，就不大用再搅动了。然后再稍煮一会儿，就可以出锅了。注意：锅里下好玉米糊后一定不要中途加冷水，那样玉米糊会“澥”的！而且煮熟了也不好喝。如果实在觉得这玉米粥太稠了，可以稍微加一点开水再多煮一会儿。
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Answer 2

　　开水下锅就不会糊锅底，而且它比冷水熬粥更省时间。

　　食材：玉米粉50g

　　制作步骤：
　　1玉米粉用水调成糊，备用

　　2、盛水半锅，开电煮沸

　　3、将玉米湖慢慢倒入锅，搅拌

　　4、盖上锅盖，按煲粥档

　　5、自动断电，待冷却

　　6、启盖，搅拌，盛碗。