绿萝卜丝肉块包子怎样做啊?

如题所述

萝卜肉包
主料面粉350克 水185克 酵母粉3克 白砂糖1小勺
辅料猪肉末200克 萝卜半根 黑木耳适量 鸡蛋1个 生抽2小勺 十三香1/2小勺 料酒1大勺 姜末1小勺 鸡精适量 盐适量
萝卜肉包的做法
1.准备好肉馅的材料,黑木耳提前泡发好后搅成小丁,萝卜也搅成小丁
2.猪绞肉里面加入一个鸡蛋顺一个方向搅上劲
3.然后加入调料,盐、鸡精、料酒、生抽、十三香,再加入配菜胡萝卜和黑木耳里面
4.搅拌均匀即可
5.先用筷子搅成絮状
6.然后用手肉成光滑的面团
7.盖上保鲜膜,放温暖处发酵到2至3倍的大小
8.将面团揉匀,排出空气,搓成长条
9.切成均匀的等份,分成约36克一个
10.将每一小份揉成小团
11.再将每一份擀成中间厚边缘薄的面皮
12.包入准备好的肉馅
13.拧出花型,将所有的都这样做好
14.锅里放冷水,蒸屉上刷一层油,然后把生坯放上去,盖上盖子醒发30分钟
15.发好后开中火,上汽后蒸上17分钟即可
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