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乡宁县饸饹面简介
饸饹面
是什么面粉做的
答:
饸饹面(市面上又称合罗面)是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一
,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条(面条状)放在锅里煮着吃,这种传统独特的饮食制作方式,不知从何时一直延续至今,成为中国西、北方地区独...
关于
乡宁饸饹
的说明文100字
答:
吕梁的文水县的饸饹面,则是以面食为特点,吃起来筋道
。临汾的饸饹面也很多,市区的牛肉丸子面所用面食即是饸饹,下辖县中,既有白面做的,也有不同做法,比如乡宁是提前都煮过,有人时直接重新煮一下即可,再就是霍州和曲沃的饸饹面也不错,挺普及。晋城可能是山西饸饹面最为普及的一个地方,到处都...
饸饹面
怎么读?
答:
饸饹面(市面上又称合罗面)是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一
,制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。将和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子(包含放面的漏孔)里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条(面条状)煮入锅中。这种传统独特的饮食制作方式,不知从何时一直延续...
饸饹面
有哪些做法
答:
5.高粱面饸饹蒸好后,再放到开水中煮几分钟,直到煮软
。6.饸饹煮好后,挑到碗中,浇上做好的酸菜土豆条卤就可以开吃啦。
饸饹面
的各地特色
答:
吃法
乡宁
人吃
饸饹面
,与其它地方的吃法有别,重视程度不可小瞧。其特点的区别有三:首先是一碗饸饹,除了羊肉稍子浇面外,猪肉、牛肉、鱿鱼、海参、木耳、蘑菇均可为之,红萝卜、山药旦、葱姜、芜荽亦是佳配。红烧的、海鲜的、清真的、蛋炒的、凉调的不无不可。其次是吃饸饹不受时间、季节、场合...
饸饹
怎么念
答:
乡宁饸饹
:即饸饹的一个分支。乡宁位于山西省临汾西隅。乡宁人吃
饸饹面
,与其它地方的吃法有别,重视程度不可小瞧。其特点的区别有三:首先是一碗饸饹,除了羊肉稍子浇面外,猪肉、牛肉、鱿鱼、海参、木耳、蘑菇均可为之,红萝卜、山药旦、葱姜、芜荽亦是佳配。红烧的、海鲜的、清真的、蛋炒的、凉...
饸饹
读音是什么,怎么读?
答:
吃起来不仅味道鲜美,香而不腻,而且有暖胃去寒,滋阴壮阳,保健防病的功能。这种传统独特的饮食制作方式,不知从何时一直延续至今,成为中国西、北方地区独特的风味名吃。河北宁晋县西关饸饹锅、河南郏县
饸饹面
、内蒙古乌兰察布市荞面饸饹也是远近闻名,与山西曲沃饸饹面相近,但各有特色。
饸饹面
和面条有什么不同
答:
乡宁饸饹面
与其他地方吃法不同,重视程度很高,除了羊肉稍子浇面外,还可用猪肉、牛肉、鱿鱼、海参、木耳、蘑菇等食材,红萝卜、山药旦、葱姜、芫荽也是佳配。郏县饸饹面据传是明初由陕西传入,最初以荞麦面为主料,配以熟羊肉、葱花等熬制的羊肉汤,后来以小麦面代替荞麦面,口感和营养更佳。6. ...
饸饹面
和面条有什么不同
答:
乡宁饸饹面
,乡宁人吃饸饹面,与其它地方的吃法有别,重视程度不可小瞧。其特点的区别有三:首先是一碗饸饹,除了羊肉稍子浇面外,猪肉、牛肉、鱿鱼、海参、木耳、蘑菇均可为之,红萝卜、山药旦、葱姜、芜荽亦是佳配。郏县饸饹面,根据郏县县志中的记载,据传,郏县饸饹面是明初由陕西传入的。初以...
饸络面
是哪里的
答:
痛心疾首,喃喃道:“活啦、活啦!”此后就演变成现在的“饸络”。平凉饸烙面、晋城清汤饸烙面、
乡宁饸烙面
、郏县饸烙面都非常有名,根据郏县县志记载,郏县饸烙面是明朝初年由陕西传入的,最开始以荞麦面为主料,到清末的时候用小麦面代替,配以熟羊肉、葱花等熬制成的羊肉汤,极为美味。
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