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五花肉的卤制方法
怎样
卤
猪肉
答:
1.将五花肉洗干净在猪皮上抹上蜂蜜后放6个小时左右
!2.用刀刮下猪皮后放入锅中炸至微微金黄!3.将配料调料倒入锅中!4.倒入酱油和红曲米!5.倒入适量的清水(水刚好浸泡到五花肉的表面就可以)6.大火烧开出气后转小火煮30分钟左右就可以!
卤肉
五花肉
怎么做好吃怎么做
答:
方法一:
1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理
。2、加入前面卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮),盐适量,把卤药袋放进去,大火煮沸后,小火煮出味。3、因为...
卤五花肉的
做法是怎么做的?
答:
1、五花肉洗净用开水煮过血水后,从新起锅水,把肉放进,依次放香料、姜、料酒、冰糖、辣椒、大葱、老抽、盐
。2、卤过40分钟,灭火后,在卤水里浸个15分钟,捞出切成片装在碗里,再舀点卤水在碗里味道更好。放几片烫熟的漂儿白菜做装饰即可。材料 猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小...
五香卤肉怎么做才正宗?
答:
1.选择带皮的
五花
三层猪肉,切成8厘米睹方的块,用凉水泡尽血水,将肉面刮净.2.以净锅上中火,放入猪肉,投入净水(毁灭猪肉块)煮沸,撇去浮沫,经煮1小时后下卤水,投入酱油,白糖,精盐,绍酒,葱段,姜片,蒜头,五香粉及用纱布包扎起的砂寇仁1克,桂子,用微火
卤
重1.5幼时,至肉块八成烂取出,晾凉后...
如何
卤
猪肉?有哪些技巧?
答:
卤猪肉是一种传统的中式烹饪方法,
主要是将猪肉与多种调料一起慢煮,使肉质鲜嫩、味道浓郁
。以下是卤猪肉的步骤和一些技巧:材料准备:猪肉(五花肉或其他部位)生姜 大葱 八角 香叶 花椒 桂皮 草果 丁香 茴香 酱油 老抽(用于上色)盐 糖 料酒 清水 卤猪肉的步骤:选材:选择新鲜的猪肉,五花肉是卤制...
做“卤肉”需要什么材料?
答:
卤肉的做法具体如下:1、
五花肉
切一厘米宽的丁备用。2、洋葱切丁备用。3、下油,放洋葱煸炒。4、洋葱炒至微微焦黄,盛出。5、留一点炒洋葱的油,放猪肉丁煸炒。6、炒至出油,微微金黄。7、加入生抽,老抽,盐。8、再炒15秒。9、盛到沙锅,加入姜片,八角,香叶。10、加入水,盖过肉。11、加...
卤肉的做法及配料?
答:
步骤一:猪
五花肉
切块,切的肉片大小要均匀,而且每片的厚度要适中,将五花肉切成1.5厘米厚、宽2厘米长的肉块,切出来的五花肉第一层是猪皮,然后剩下每层肥瘦相间是最好看的。 步骤二:切好的五花肉焯水。 步骤三:五花肉焯水后放入炖锅中加入酱油、料酒、糖、盐。 步骤四:卤肉包加水没过猪五花中小火
卤制
,卤熟需要1...
卤肉需要什么配料?怎么做?
答:
步骤——1、选肥瘦相间的带皮下
五花肉
,洗净,切手指粗的条;2、入冷水,焯一下,沥净水份;3、准备好各种配料;4、热锅热油,下蒜、八角、香叶、桂皮翻炒出香味;5、倒入洋葱,炒至边缘泛黄。台式卤肉通常用油葱酥,为了节省时间,直接这样操作也可以,不影响味道;6、下五花肉,翻炒出油,这样...
怎样做
卤五花肉
答:
1、
五花肉
、蒜仁、青葱洗净备用。2、把五花肉切块,蒜仁拍碎,青葱切段待用。3、将炒锅加热,把冰糖20克放入锅内干炒至呈焦状。4、再把五花肉块放入锅内炒至金黄色(先以大火快炒后换中火)。5、倒入米酒300毫升,须盖过肉。6、再加入酱油、八角茴香、蒜仁及青葱于
卤
锅内煮沸。7、用中火卤30...
卤五花肉的
做法 最正宗的做法
答:
步骤:1、一整块五花腩洗净,卷起。2、用麻绳绑紧固定。3、砂锅内倒入生抽。4、倒入蚝油。5、倒入清水。6、倒入白糖和盐。7、倒入姜片。8、倒入香料。9、放入葱结。10、放入
五花肉
。11、坐大火烧开,撇去浮沫。12、转小火煮20-30分钟,关火,五花肉在卤汤内浸泡至少2小时,
卤
入味。13、把卤好...
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