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卤鸡的做法和配料视频
卤鸡
要什么材料和
做法
答:
大鸡腿2只(约600g),铁观音茶叶4茶匙(20g),花椒,盐各1茶匙(5g),干辣椒3支,桂皮1片,八角3枚,老姜1块(10g),大葱2段(10g),酱油2汤匙(30ml),绍酒1汤匙(15ml),冰糖20g
做法
将铁观音茶叶放入杯中,冲入300ml沸水,盖上杯盖,闷10分钟,待茶水颜色渐浓,将茶水滗出待用。...
鸡爪
卤
多长时间最好
视频时间 01:47
卤鸡
腿的家常
做法
有哪些?
答:
注意事项:
卤鸡
腿时,卤汁的味道不宜过咸,以免影响口感。炖煮过程中要注意火候,避免水分蒸发过多导致锅底糊锅。卤鸡腿的时间不宜过长,否则鸡肉容易变得过于松散,影响口感。这只是一种基本的卤鸡腿
做法
,你可以根据自己的口味添加其他香料或者调整
配料
的比例,创造出属于自己家庭风味的卤鸡腿。
卤鸡卤鸡
爪正宗
制作方法
答:
配料
: 调味料:八角2粒,盐、砂糖各1茶匙。
做法
:1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚,候凉放入冰箱冷藏备用。 2、将白醋半汤匙加入滚水里,倒入鸡爪煲约12分钟,取出,用冻开水冲洗干净。3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时,捞起沥干,放入(1)之上汤内浸约10小时便成。 备注: 心得:鸡爪浸在...
酱油
卤鸡的做法
答:
5、生姜切片,桂皮掰开,还有八角。6、开火,还是刚才煮鸡的汤,依次加入盐,味精,八角,桂皮,生姜,老抽,最后不要忘了把鸡放进去,同样大火烧开改小火煮一个半小时,关火焖半个小时,用筷子插一下看看熟了没,如果没有再炖半个小时。直到筷子能轻易插透鸡身为止。7、好了,
卤鸡
到这就做好了...
卤鸡的配料及
秘方
答:
此款
卤鸡
是被特点是:颜色鲜美,鸡皮金黄,肉丝粉红,香气醇正,回味不变,肉烂而脆,里外一样,久储不腐,骨质晶莹透亮,骨中带汤,别有滋味。
制作方法
:1、先把鸡杀死,去净毛,去掉爪子和鸡嗉,弄净肛门,开膛净肚,再别好翅膀,取秣秸秆撑开鸡肚,凉挂起来;2、待表皮晾干后,抹上蜜汁,放...
阜阳
卤鸡的做法
答:
主料:三黄鸡 辅料:五花肉 八角 花椒 草果 香叶 冰糖 茴香籽 细香葱 姜 酱油 步骤:1.将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用 2.准备八角2颗,草果1颗,香叶4至5片,茴香籽1勺,花椒1小勺,冰糖7至8颗 3.把姜切片,细香葱挽成节 4.将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中 5.加入6...
在家怎么做
卤鸡
翅膀怎么
做法
?
答:
卤鸡
翅膀
的做法
步骤 1.把鸡翅治净后入锅,放冷水没至鸡翅的表面,倒入米酒1大勺、精盐1小勺,把葱头切片、生姜拍扁入锅,升中火。 2、烧至水开,立即收至小火烧5分钟。 3、时间到后用冷水冲洗后入冰水,直至鸡翅冷却。 4、把的汁倒入锅,烧开,加调料试味,收小火,放入鸡翅浸泡约20分钟,用一筷子在最厚肉的地...
如何在烹饪过程中避免鸡腿产生腥味?
答:
如果想要鸡腿在烹饪过程中不产生腥味,在煮鸡腿时需要用这几种调料去腥:生姜、花椒、料酒,下面我给大家分享一个
卤鸡
腿
的做法
。 【菜名】:卤鸡腿 【
配料
】:鸡腿5斤,老抽酱油50克,食盐2克,花椒10克、生姜50克、料酒50克、八角3个、桂皮20克、草果2个、小茴香20克,香叶5克、丁香1克,陈皮10克,白糖50克、干红...
云南
卤鸡做法及配料
答:
准备材料:鸡:1只、生姜:6片、花椒粒:15颗、八角:2个、香叶:3片、葱:两段、干红辣椒:3个、生抽:30毫升、料酒:15毫升、老抽:8毫升、白糖:10克、盐:4克、红枣:适量。1、取新鲜鸡一只,洗干净 2、加清水,两片生姜,煮开,煮到鸡肉变色,然后把鸡捞出来备用 3、另起一锅,加入...
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