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卤鸡的做法和配料视频
正宗卤鸡的配方与
做法
正宗
卤鸡的配方和制作方法
答:
1、食材:鸡1000克、陈年老酱20克、五香粉2克、花椒2克、桂皮3克、生姜3克、蒜3克、白芷2克、茴香2克。2、选用当年肥嫩鸡,宰杀、放血、清脏,用木棒将鸡胸拍平,整形如琵琶状备用。3、将大茴香、茴香及五香粉、花椒粉装入布袋,连同处理好鸡及其他
配料
加入大锅中。4、水沸后加入陈年老酱,...
北方
卤鸡的做法和配方
怎么制作卤鸡
答:
6、在卤制的过程中,只要筷子能轻松插入到鸡肉中,证明鸡肉已经卤熟了,如果有人喜欢吃脱骨的鸡肉,多卤制20分钟即可,还有在卤制的时候,卤水一定要味道重一点,因为鸡肉会吸收卤水中大量的盐分,一定要随时进行增加,还可以在卤水中加几颗新疆大枣,味道更加的浓厚,希望大家学会
卤鸡
,人人都能做出...
做法
,正宗
卤鸡
怎么做
答:
用料 主料 三黄鸡半只 辅料 五花肉1小块 调料 酱油6大勺 冰糖8颗 姜1块 八角2个 花椒1小勺 草果1个 香叶5片 茴香籽1勺 细香葱4棵 水适量
卤鸡的做法
:将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用 2.准备八角2颗,草果1颗,香叶4至5片,茴香籽1勺,花椒1小勺,冰糖7至8颗 3.把姜切片,细香葱挽成...
北方
卤鸡的做法和配方
怎么制作卤鸡
答:
6、在卤制的过程中,只要筷子能轻松插入到鸡肉中,证明鸡肉已经卤熟了,如果有人喜欢吃脱骨的鸡肉,多卤制20分钟即可,还有在卤制的时候,卤水一定要味道重一点,因为鸡肉会吸收卤水中大量的盐分,一定要随时进行增加,还可以在卤水中加几颗新疆大枣,味道更加的浓厚,希望大家学会
卤鸡
,人人都能做出...
家常
卤鸡的做法
答:
卤鸡的做法
1.将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用 2.准备八角2颗,草果1颗,香叶4至5片,茴香籽1勺,花椒1小勺,冰糖7至8颗 3.把姜切片,细香葱挽成节 4.将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中 5.加入6大勺酱油 6.加入足量的水,水要没过所有食材 7.煮开后,转小火炖煮1至1...
北方
卤鸡的做法和配方
答:
6、在卤制的过程中,只要筷子能轻松插入到鸡肉中,证明鸡肉已经卤熟了,如果有人喜欢吃脱骨的鸡肉,多卤制20分钟即可,还有在卤制的时候,卤水一定要味道重一点,因为鸡肉会吸收卤水中大量的盐分,一定要随时进行增加,还可以在卤水中加几颗新疆大枣,味道更加的浓厚,希望大家学会
卤鸡
,人人都能做出...
风味卤鸡秘制
配方做法
卤鸡的
正宗
制作方法
答:
卤鸡的
正宗
制作方法
1、用料:鸡1只、生姜17-18片(焯水用8片,煮料用10片)、花椒4克、草果3个、八角5个、香叶4片、桂皮9克、冰糖90克、大茴香3克、盐180克、蚝油10克、高度白酒一点。2、冷锅冷水,加6-7片生姜,鸡焯水,水烧开血沫子出来后再翻一下。焯好水后捞出,趁热用盐给鸡做全身...
正宗
卤鸡的配方与做法
答:
1、食材:鸡1000克、陈年老酱20克、五香粉2克、花椒2克、桂皮3克、生姜3克、蒜3克、白芷2克、茴香2克。2、选用当年肥嫩鸡,宰杀、放血、清脏,用木棒将鸡胸拍平,整形如琵琶状备用。3、将大茴香、茴香及五香粉、花椒粉装入布袋,连同处理好鸡及其他
配料
加入大锅中。4、水沸后加入陈年老酱,...
卤鸡的做法及配料
答:
食材:鸡3斤、鸡架1个、水6斤。调料:姜片4片,大葱2段、食盐、鸡精适量。
配方
:八角1个、桂皮3克、香叶2克、小茴香3克、草果1个、白豆蔻3个、肉豆蔻1个、良姜3克、陈皮2克、砂仁2克、草豆1个、香茅草1克、丁香半个、香菜籽1克、白芷2克。
做法
:1. 先把鸡架进行熬制1小时,然后把配方进行...
云南
卤鸡做法及配料
答:
准备材料:鸡:1只、生姜:6片、花椒粒:15颗、八角:2个、香叶:3片、葱:两段、干红辣椒:3个、生抽:30毫升、料酒:15毫升、老抽:8毫升、白糖:10克、盐:4克、红枣:适量。1、取新鲜鸡一只,洗干净 2、加清水,两片生姜,煮开,煮到鸡肉变色,然后把鸡捞出来备用 3、另起一锅,加入...
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