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步骤 1. 炒菜锅盛上清水烧开,鸡腿划上花刀,焯水去掉血污 2. 锅洗净烤干,开小火放入食油少许,同时放入沙姜、八角、冰糖翻炒。3. 当冰糖融化时转为大火,放入鸡腿翻炒直到糖稀包裹在鸡腿上。放入1匙白醋,继续翻炒。当白醋被炒干后,放入一匙酱油翻炒,让酱油均匀覆盖鸡腿表面后,放...
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卤鸡的做法
答:
1、将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用 2、准备八角2颗,草果1颗,香叶4至5片,茴香籽1勺,花椒1小勺,冰糖7至8颗 3、把姜切片,细香葱挽成节 4、将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中 5、加入6大勺酱油,加入足量的水,水要没过所有食材,煮开后,转小火炖煮1至1个半小时 注意...
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