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啤酒焖牛肉
为什么
牛肉
放
啤酒
会起到鲜嫩作用
答:
加
啤酒
会使
牛肉
中的蛋白质分解,牛肉变得更加鲜嫩。材料:牛肉一斤、啤酒一瓶、剁椒三勺、葱少许、姜少许、蒜少许、鸡精少许、食盐少许、花椒二十颗、桂皮一块、蒜苗一根。1、锅内放凉水、牛肉烧开锅出油膜,捞出洗净切块,磨芋切片备用。2、将切好的牛肉倒入锅内炒出水分盛出来,如图所示。3、锅内油...
牛肉
与
啤酒
是否可同ɣ
答:
可以一起吃的。红烧
牛肉
就可以放
啤酒
,用啤酒代水焖烧牛肉,能使牛肉肉质鲜嫩,异香扑鼻。增加牛肉的鲜嫩度。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,啤酒含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称,经常饮用...
牛肉
与
啤酒
是否可同食
答:
可以,
啤酒
烧
牛肉
是一道有名的菜肴,牛肉软烂,啤酒味浓,别具特色。啤酒可以保护血管、降低糖尿病风险、维护心脏健康、使骨骼强壮、保持活力。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成 比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。二者...
卤牛腩的做法
答:
卤牛腩的做法步骤是将切好的牛腩下入清水锅中焯开,捞出,将焯好的牛腩下入高压锅中,搁入桂皮和大料、加入
啤酒
、清水、2汤勺酱油、1汤勺白糖、1.5勺盐再盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火,
焖
至没气后开盖,即可。卤牛腩具体的做法:1、食材:牛腩(已清洗切片)、桂皮、大料、啤酒 2、将切好...
红烧
牛肉
(
啤酒
)的做法步骤图,怎么做好吃
答:
做法 1、把
牛肉
洗净,切成小方块,老姜洗干净拍破,葱切成几断。泡豇豆切成1厘米长即可。2、热油锅放牛肉下去炒,把血水炒没有了,再放料酒炒1分钟。再把老姜葱段,八角、桂皮、陈皮、花椒、豆瓣、老抽一起炒香后加入
啤酒
煮。3、把牛肉铲到高压锅里,再掺水盖过牛肉1厘米左右,压个30分钟即可,(...
啤酒焖牛肉
的热量是多少?
答:
啤酒焖牛肉
的热量(以100克可食部分计)是132大卡(552千焦),单位热量较低。每100克啤酒焖牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
做
牛肉
放
啤酒
好不好?应该放多少?
答:
急火烹制的时候用
啤酒
,炖的时候最好不要用啤酒。啤酒里有酒精,炖的时候酒精蒸发,影响水的温度,会使水一快热一块不热,这样让
牛肉
口感不好
啤酒
卤
牛肉
的做法
答:
步骤:把牛腿肉洗干净,入锅中煮开涌起大量白沫时关火,取出冲洗干净。
牛肉
再入锅(锅洗净),重新加水(水量至少到牛肉一半的位置,最好在四分之三的样子)。煮开,撇浮沫,入
啤酒
三分之一罐,加姜片,转中小火。煮约四十分钟,用筷子能轻易插入即可关火,不要取出焖在锅中,等冷却后取出。把...
啤酒
炖土豆
牛肉
应该怎样做?
答:
1.
牛肉
用姜片焯水,土豆切块、姜切片或拍烂;2.开锅放油,爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱,放牛肉土豆,半块腐乳,放大概小半尾指的丁香粉和香叶,翻匀;丁香粉不要放太多,否则会掩盖其他调料的香味。3.倒入一罐
啤酒
,放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖,搅拌几下,盖锅盖,先大火焖...
煮
牛肉
放什么容易烂
答:
炖
牛肉
应放
啤酒
、红茶包、山楂以及陈皮4种料。1、加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体,且啤酒沸点较低,在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉,从而冲散牛肉肉质让其更快炖软,牛肉还能更易吃足汁水,香浓多汁;2、加红茶包也能软化牛肉。因为茶叶含有较多茶多酚,其有着去除自由基的...
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