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地瓜干上的白霜跟发霉
如何区分
地瓜干
是
发霉
还是
白霜
答:
地瓜干
如果
发霉
长毛,都是绿色棕色的毛。闻起来也有一种酸腐的味道。
红薯干
晒干后如果放在常温下,本身含有的糖分会渗透到表面,形成
白色的霜
糖,俗称地瓜霜。地瓜霜的道理跟柿饼霜的道理完全一样。地瓜霜不仅味道甜而且对人体还有诸多益处,是可以食用的。红薯干怎么保存不会发霉要想使自己晒的红薯干不...
地瓜干上
有一层
白霜
是怎么回事?
答:
是地瓜本身糖分结晶形成的。地瓜干在晒干以后如果放在常温下,地瓜干本身含有的糖分会渗透到表面,形成
白色的霜
,我们就做地瓜霜。地瓜霜的道理跟柿饼霜的道理完全一样。这个地瓜霜不仅甜并且对人体还有诸多益处。所以亲们在收到货的时候如果看到
白霜
千万不要误认为是
地瓜干发霉
变质。1、同样的地瓜干在不同...
为什么晒干的
地瓜干
有
白霜
?
答:
1、
地瓜干
在晒干以后如果放在常温下,地瓜干本身含有的糖分会渗透到表面,形成
白色的霜
,我们就做地瓜霜。地瓜霜的道理跟柿饼霜的道理完全一样。2、同样的地瓜干在不同的时间晒出的地瓜干颜色有点不同。3、天气越来越凉,地瓜干在短时间内不会因为天气气温的关系受到影响,尤其是
发霉
变化的情况,不用...
好吃的
地瓜干
有一层白白的霜 是
发霉
长毛还是正常现象
答:
红薯表面的白霜或是指甲大小的白点属于正常的起霜现象。
如果是长了绿色或是灰色的毛,多半是发霉了
如何区分
地瓜干
是
发霉
还是
白霜
?
答:
地瓜干发霉与白霜是很容易就能看出来的
。地瓜干发霉是因为潮湿长了霉菌,由于霉菌呈絮状,因此发霉的地瓜干干细看是一缕缕的,并且有发霉的异味。而白霜是地瓜含有糖分,水分蒸发以后,糖分渗出到表皮,产生像霜一样的糖分结晶。二者是很容易区分的。
番薯干上的白霜
是
发霉
吗?
答:
不是。
白霜
是晒干后糖份的结晶,白霜是颗粒或粉状,就跟白糖或糖粉一样。如果是
发霉
的话,是长毛,有的是白色的也有绿色,这个毛跟街上现做的棉花糖很相似,并且能够闻到一股东西腐败的味道。
番薯干
晒制过程不宜过长,但也不宜过短,应在煮熟切片后晾晒一个半月左右为好,糖份充足,地瓜的样子本来...
红薯干
为什么有
白霜
?
答:
第一种情况:
红薯干
虽然经过长时间暴晒,但里面依然含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成干时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来形成白色。第二种情况:果糖味道很甜,容易吸收水分,在它渗透到的红薯干表面时,就抓住空气中的水分,黏附在表皮上,类似蜜饯外面的...
如何区分
地瓜干
是
发霉
还是
白霜
答:
因为
霉菌
呈丝状,所以
发霉的
番薯干仔细看一缕缕的,而且有发霉的怪味,并伴随着潮湿的感觉。结霜的
番薯干上面
是糖霜呈现粉状,比较干燥,而且有番薯的清香味。番薯干里含有大量的葡萄糖和果糖等,当它被晒成干时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,形成像霜一样的糖分结晶体。
请问一下这种
地瓜干
是
发霉
了还是结霜?
答:
地瓜干发霉
和结白霜还是比较好区别的,如果是发霉了,就是长毛了,有的白色,也有绿色,黑色的,这种毛跟街上现做的棉花糖相似。而结
的白霜
则是颗粒或粉状,好像白糖或糖粉一样。如果是发霉的话,还会闻到一股东西腐坏的味道。而结白霜是晒干后糖份的结晶。根据图片的颜色,结霜的可能性大。
自家晒的
红薯干上面
长了一层白色的是什么
答:
自家晒的
红薯干上面
长了一层白色的是地瓜霜。地瓜干在晒干以后如果放在常温下,地瓜干本身含有的糖分会渗透到表面,形成
白色的霜
,我们就做地瓜霜。地瓜霜的道理跟柿饼霜的道理完全一样。这个地瓜霜不仅甜并且对人体还有诸多益处。
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