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家常卤肉的做法简单
卤牛肉的
家常做法简单
答:
做法
:1、牛腱子洗净,整个放入冷水锅中焯水,煮至变色后捞出,放凉水中浸泡(过凉能使肉质更紧实)。2、锅洗净后倒入少许油,放40克冰糖,开小火炒糖色,炒约60秒,至冰糖融化、变焦糖色略微有小气泡(切记炒糖色一定要开小火,并不停翻炒,否则容易炒糊,如果冰糖是一整块的,可先用刀拍碎)。
家常卤肉的家常做法
?
答:
做法
一:卤排骨 第一步,备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。第二步,将排骨直接处理后洗好了,下锅烫煮后捞出,生姜切片,花椒切段备用。第三步,备好锅加上水,将排骨直接下锅了,加上生老抽、盐冰调味了,将生姜八角和花椒也下锅炖煮,炖熟后即可。做法二:鸡腿卤鸡蛋 ...
家常
版
卤肉的做法
家常版卤肉的
简单做法
答:
1、原材料:五花肉、粉肠、鸡蛋、姜片、料酒、生抽、老抽、食盐、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、葱结。2、准备一块五花肉清洗干净,再把粉肠洗一下,洗粉肠的时候,洗的时候要轻一点洗,不要把里面的粉洗掉。3、在锅里倒上凉水,把粉肠和五花肉放进去,加上姜片和料酒开大火煮开,煮开之后把上面的白沫...
家常卤
牛肉
的做法
答:
卤牛肉
的制作方法
如下:第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序,时间定了2个半小时,也可以...
卤肉的做法
和配料
答:
今天为大家带来
卤肉的做法
及配料,从香料的配方到卤水的制作以及煮制时间,是比较全面的教程,绝对的干货哦!如何卤肉的做法及配料,我们现在开始吧!制作酱货的酱汤 A:料包香料:当归50克、木香50克、山奈50克、肉蔻50克、草蔻50克、白芥子50克、良姜40克、干姜40克、毕拔40克、益智仁50克、草果40...
卤牛肉做法,
家常卤
牛肉
简单做法
,怎么做卤牛肉好吃
视频时间 01:11
怎么做卤味
答:
做卤味其实是很
简单
的,大致分为几大步骤,学会了想卤什么食材就卤什么食材。一、鲜汤制作 1.制作鲜汤的食材主要是老母鸡、猪棒子骨、猪肉皮等食材 2.起锅,冷水放入老母鸡、猪棒骨、猪肉皮等,大火烧沸后,撇去血污浮沫,捞出来用清水冲洗干净,待用。3.另取一不锈钢桶,舀入适量清水,放入汆过水...
家常卤肉的做法
答:
家常卤肉的做法
如下。1、将买回来的五花肉或猪蹄清洗干净,然后放到水中浸泡10分钟的时间。2、时间到后,把五花肉或猪蹄捞出来,在锅中加入适量的清水,将五花肉放进去,加入姜片,黄酒,用大火烧开,撇去表面的浮沫,转小火慢慢炖煮。3、把锅洗干净烧干,倒入鹅油,将其烧化,然后放入葱姜蒜爆炒出...
卤肉
怎么卤
答:
卤肉做法
卤水制作:1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,即成糖色。3、锅置火上,掺入鲜汤5000克,...
家常卤肉的做法
答:
卤肉的制作方法
和步骤如下所示:材料:五花肉、葱、冰糖、八角、料酒、酱油、水 1、准备好所需要的原料。2、肉用接近体温的水泡20分钟,换水一次,再泡20分钟,去掉肉腥味。3、爆香葱粒,加八角炒香。4、加入其它调料。5、焖烧锅底部垫少许葱,放入肉,再倒入汤汁。大火烧开10分钟后改小火30分钟。
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