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常见的5类食物中毒
常见的食物中毒
后怎么办呀,(食物中毒,食物
答:
食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒和化学性食物中毒五类
,其中细菌性食物中毒最常见。 (1)沙门氏菌食物中毒 中毒食品:主要是动物性食品,特别是肉类及其制品,其次为禽肉、蛋类、奶类及其制品,由植物性食品引起的很少见。 临床表现:潜伏期一般为4~48小时,主要表现为头痛...
食物中毒
都分哪些种类?
答:
(4)有毒植物中毒。指摄入植物性中毒食品而引起的食物中毒。
如木薯、苦杏仁、四季豆、毒草等引起的食物中毒
。发病率、死亡串因引起中毒的食物种类而异。(5)真菌性食物中毒。指因摄入真菌性中毒食品而引起的食物中毒。发病率和死亡率均较高。发病有明显的季节性和地区性。如寓变甘蔗中毒、赤霉病麦中毒等...
春季饮食当心
食物中毒
答:
1.沙门氏菌食物中毒:因进食肉、动物内脏、蛋、鱼而引起
。潜伏期6~24小时,表现为发热,黄绿色水样便,时有脓血、里急后重。如果抢救不及时,重症患者可死亡。 2.葡萄球菌食物中毒:主要因食剩饭、剩菜引起。潜伏期多为3小时以内,来势凶猛,吐比泻严重。可吐出黄色苦水,不发热或低热,多数人1天即可恢复。 3.嗜盐...
防止
食物中毒
安全知识
答:
细菌性食物中毒是最为常见的食物中毒
,预防细菌性食物中毒对于控制食物中毒的发生、保障消费者身体健康非常重要。 1、细菌性食物中毒是怎么会发生的? (1)生熟交叉污染 生的肉、水产品或其他食品原料、半成品,往往带有各种各样致病菌,在加工处理过程中如果生、熟食品混放,或者生、熟食品的工用具混用,就会使熟食受到...
食物中毒
分为哪几类?
答:
有毒动植物性中毒 有些动物和植物本身就含有毒素,如河豚鱼、白果、苦杏仁、苍耳子、毒蘑菇、发芽的马铃薯等。而且不易被破坏和去除,在食用或误食以后,可引起
食物中毒
。另外,有些常吃的食物由于加工、烹调方法不当,也可引起中毒,如没有煮熟的扁豆、没有煮开的豆浆、用铁锅煮山楂、海棠等也可引起...
食物中毒
的分类、特征
答:
【答案】:1.食物中毒的分类按病原物质可分为四类。(1)
细菌性食物中毒
:指因摄入含有大量细菌或细菌毒素的食物而引起的中毒,是食物中毒中最常见的一类,发病率通常较高,多数细菌性食物中毒病死率较低,中毒菌量都比较大,发病有明显的季节性,5~10月最多,主要有沙门菌食物中毒、副溶血性弧菌食物...
举例
常见的食物中毒
及类型?
答:
常见的食物中毒类型主要有 1、化学性食物中毒:
发病率仅次于细菌性食物中毒
。主要是因农药、化肥、鼠药、亚硝酸盐及铅等有毒化学物质大量混入食品所致。这类食物中毒的症状都比较严重。2、有毒动物中毒:如海豚鱼、生鱼胆等中毒。只要是因动物体内含有某些毒素,在加工、烹调时没有清除或破坏掉,使食用后...
哪些食物可能会引起
食物中毒
?
答:
【致使机理】由于生大豆中也含有毒成分,因此,如果豆浆未煮熟时就食用,也可引起
食物中毒
。特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成“假沸“现象,其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏,如果饮用这种豆浆即会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即可发病,主要出现胃肠炎症状。【解毒...
食物中毒的
类型都有哪些
答:
分为胃肠型
食物中毒
、葡萄球菌性食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、变形杆菌食物中毒四种类型。
食物中毒
可分为哪几类
答:
某些动物(如鲐鱼等)因贮存不当即产生某些有毒成分,食后亦可引起中毒,如河豚鱼、有毒鱼、贝类。(4)有毒植物中毒:误食有毒植物或食入因加工不当而未除去有毒成分的某些植物而引起
的食物中毒
,如毒蕈、木薯、鳞黄花菜、友芽巧铃薯、四季豆、苦杏仁和苔耳子等中毒。(
5
)真菌毒素和霉变食品中毒...
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