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摊煎饼怎么做又薄又不碎
怎么做
山东杂粮
煎饼不碎
答:
13.在脆饼上加一片生蔬菜,然后从两边折叠面饼,卷起 14.把卷起的
煎饼
从中间切断 15.两段叠一起,摆在盘中,香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼就给您做好了
怎样煎饼不
粘锅
不碎如何煎饼
不粘锅不碎
答:
1、想要做煎饼不易碎,
我们就要在调面糊的时候加入适量的鸡蛋
。想要煎饼不粘锅的话,我们要优先选择不粘锅来煎饼,并在煎饼之前在锅底均匀的刷上一层油,然后用小火慢慢煎。2、想要做煎饼的时候不粘锅的话,首先要优先选择不粘锅来煎饼。使用这种锅煎饼的话,会更容易把调好的面糊摊开,而且在翻面...
大厨分享
怎么摊煎饼
,煎饼
不碎
不粘锅,两面金黄很诱人
答:
【家常
煎饼
】1.瓠子削去外皮,先切成薄片,再切成细丝,当然你也可以用青笋黄瓜等其它蔬菜,加入食盐,用手抓匀,腌制4分钟即可。2.盆里打入两个鸡蛋,抓入一把淀粉,一把面粉,面粉和淀粉的比例是一比一。用手搅拌成糊,加入食盐,味精,胡椒粉。3.把瓠子加入清水,洗去瓠子的食盐,从盆里捞出,挤...
怎么摊煎饼不
破,
薄煎饼
在锅里很容易破碎。
答:
要想煎饼薄就要搞面糊搅稀搅匀不能有小面团流动性要好,然后打入鸡蛋放入盐等其他味料充分扮匀
,稀是薄的关键,蛋是不破的关键,剩下的就看你的技术了。1、煎饼(A pancake)是我国北方地区传统主食之一,相传发源于山东泰安。2、在煎饼的发源地泰安,唐朝时就已经有了煎饼。相传黄巢起义军驻扎在泰山...
我
摊
的
煎饼
易碎,不完整,厚薄不均匀,还有点摔糊子
答:
面活的不均可能是煎饼容易破碎,所以要
把面活均
。
也可以在面里加鸡蛋和和面,增加面的韧性,从而防止煎饼破碎
。也有一方面,楼主的技术不过关~~
我要煎鸡蛋饼,
怎么
才能让它
不碎
答:
第一步:因为没称~大家约么着克重吧,和干了就加点水~和浠了就加点面~面糊尽量稠一点,不要太稀了 两勺面糊快速在平底锅
摊
匀~做成薄饼~不要用油(加了油容易滑不好摊成饼)~如果锅平比较干容易粘锅,抹几滴
薄薄
一层即可,锅一定烧热~当然不能烧的冒烟~根据自家燃气灶掌握火候。我家的...
路边
摊煎饼怎么做
好吃?
视频时间 00:48
为什么机器
摊煎饼
叠的时候总是碎
答:
操作工艺:取40斤面粉加50斤开水烫糊、降温至35℃后加100克酵母发酵1-3小时,即成面糊。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊,要打搅成有弹性的面糊,静止20-30分钟。 然后,将面糊放入
煎饼
机(圆盘机、滚筒机)制作煎饼,必要时也可将刚出锅的...
谁知道正宗
煎饼
果子中间得薄脆
如何做
的那样薄,酥脆
答:
1、将盐碱明矾放在一起捣碎放入盆内加温水500克搅溶化倒入面粉和温水1千克(夏天用凉水)和成面团。薄脆可以在头一天晚上做好,需要一块和的稍硬一点的面团,和面的时候可以加几滴食用油和一点儿盐,擀成大面片,切成差不多大小的长方形,中间拉两刀。我用了大概250克的面团。2、油温七成热,开始下锅...
摊
杂面
煎饼
要放减或泡多源就
不碎
了吗?还不沾锅吗
答:
你好,做松软口感
煎饼
要加泡多源C,做酥脆口感煎饼要加面欣酥D,煎饼蓬松饱满,折叠
不碎
裂。
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4
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