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正宗桂林米粉高汤配方
桂林米粉
汤料
配方
答:
原料:猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克
,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200克,桂林豆腐乳150克,盐100克,美极鸡粉250克,味精100克,冰糖200克,酱油1000克,色拉油500克 五、湖南米粉 ...
米粉
汤底的做法
答:
方法一:
1、原料:米粉 葱、姜、料酒、香油、盐、青菜、鸡精、鸡汤 丸子、猪肝、鸡肉、鸡胗、石头
2、做法:1)将丸子切成薄片,青菜洗净,猪肝、鸡肉、鸡胗切成片;2)坐沙锅点火,倒入鸡汤,加盐、鸡精、葱、姜煮开;3)再坐锅点火,倒油待油热后将石头放入锅内加热,将加热后的石头放入锅;4)...
米粉
汤底的做法
答:
1、首先,准备好高汤,可以任选一种汤。2、然后,将米粉洗净备用。3、然后,将大白菜和葱也洗净
。4、然后,高汤煮开,加入米粉和大白菜白色的部分。5、然后,将大白菜叶子和葱切成小段。6、然后、将锅里米粉和白菜头煮开至米粉变软。7、加入大白菜上部分和葱,再次煮上一分钟加入盐调味即可出锅。
桂林米粉
汤底的做法
答:
1、先将1斤半左右的母鸡处理干净,放入沸水,汆烫20秒捞出洗净
;2、把鸡放入炖锅,加3升水,大火烧开,转微火,炖上4~6小时;3、1根猪排骨、1根猪筒骨、半只老鸭斩成大件,放入沸水焯水;4、捞出用清水洗净;5、放进炖锅,开大火沸熬2小时,转中小火熬2小时;6、过滤出鲜高汤。7、高汤就...
桂林米粉
,的那汤是怎么做的,有哪些配料
答:
桂林米粉
分2种 卤菜和汤菜 卤菜不放汤 你说的汤菜其实是卤水加汤 汤其实就是一般的骨头汤
骨汤
桂林米粉
的家常做法大全怎么做好吃视
答:
1 准备材料:
桂林米粉
、鸡蛋、瘦肉、豆芽、白蘑菇,青菜,虾米 2 热一锅水,水开了,把桂林米粉放进去煮7、8分钟 3 煮好的米粉用冷水冲洗一遍,放一旁备用 4 煎两个荷包蛋 5 放少许油,炒白蘑菇,然后倒入两大碗清水 6 清水煮开后,把瘦肉放进去煮,然后再倒入面条 7 最后把青菜、豆芽,鸡蛋...
10斤
高汤
做成
米粉
汤料加多少盐合适?
答:
想做成
米粉
汤料加多少盐合适,根据师傅的口味咸淡而闲着。
桂林米粉
骨头汤怎么做
答:
问题九:
正宗桂林米粉
卤水怎么做 桂林米粉的做法之原料: 切粉100克,卤牛肉25克,香菜5克,炸黄豆10克,炒香的辣椒粉3克,骨头汤100克,卤水50克。 桂林米粉的做法之卤水
配方
: 猪棒骨、牛骨各4千克,香料包(草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳...
求一些
米粉
中药汤料
配方
答:
基本内容 将
米粉
加在牛骨
高汤
材料:牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗)作法:牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入锅内,并加入其它材料,用小火熬煮即可。猪骨高汤 材料:肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗(...
各种
米粉
汤料制作
配方
大全
答:
米粉
是生活中的常见食物,米粉的类型和口味有很多,这和米粉汤料的制作有着密切联系,而制作米粉汤底的时候也比较讲究,尤其是汤底的
配方
是非常重要的。不同口味的米粉制作的汤底是不一样的,因此要注意食材的选择,这样也会影响到汤料的口味。那么米粉汤底秘制配方大全是什么?一、煎蛋清汤米粉 材料: ...
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