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水磨粳米粉是粘米粉吗
梗米粉就
是粘米粉吗
答:
梗米粉不是粘米粉
。粳米粉是粳米圆粒米,比如珍珠米制成的,粘米粉又叫籼米粉,是籼米长粒米,比如丝苗米制成的。且该米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。这种米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味。粘米粉...
梗米粉和
粘米粉是
一样的吗
答:
不一样
。粳米是一种形状较圆的大米,加工成的粳米粉质地较软,口感较黏,适合用于制作糕团等需要柔软口感的食品。粘米是一种形状较细长的大米,加工成的粘米粉质地较硬,口感较脆,适合用于制作小吃、糕点等需要酥脆口感的食品。
粳米粉
和
粘米粉
哪个更糯 粳米粉和粘米粉一样吗
答:
粳米粉和粘米粉一样吗
粳米粉和粘米粉不是一样的
。粳米粉通常都是使用圆粒米制作而成的,而粘米粉则通常是使用长粒米制作而成的,因此这两种米粉在制作材料上就是不一样的,所以也不能说这两种米粉是一样的。以上就是关于问题“粳米粉和粘米粉一样吗”的解答,接下来是关于梗米粉与粘...
粳米粉
和
粘米粉
一样吗
答:
粳米粉和粘米粉不一样
。1、粘米粉:即大米粉,也可以叫做籼米粉。没错,粘米粉就是用大米磨成的粉,婴儿吃的米糊就是大米粉。粘米粉经常用来做小吃、中式糕点。适用范围:萝卜糕、发糕、钵仔糕。2、粳米粉:粳米粉也是大米粉的一种,大米粉是总称,包括粳米粉和粘米粉。粳米粉就是粳米磨成的粉,...
粳米粉是粘米粉吗
?是不是只是名字不一样,两者都是同一种粉?
答:
粳米粉是
粳米(圆粒米,比如珍珠米)制成的,
粘米粉
又叫
籼米粉
,是籼米(长粒米,比如丝苗米)制成的。粳米与籼米比,胶稠度高,直链淀粉和蛋白质含量低,所以比籼米要糯一点,黏性也强一点,可以做萝卜糕,宁波年糕一类。(当然,两者都是非糯性稻米,黏度和糯米粉是不能比的。糯米粉一半用来做...
大米粉
、
粳米粉
、
籼米粉
有什么区别?
答:
大米粉是
总称 包括
粳米粉
和
籼米粉
。粳米粉就是粳米磨成的粉,通常是长江以北的大米,短圆的那种,籼米粉又叫
粘米粉
,是用籼米磨成的,通常南方产籼米,特点米粒比较长,成饭率高。
粘米粉
和
粳米粉
有什么区别 粳米粉可以做什么
答:
粘米粉
是大米打成的粉,用的是南方的大米,是长长的;
粳米粉是
用粳米做成的粉,这种粳米粉用的是北方的大米,是短短的圆形。2、产地不同。粘米粉多种植于我国的两湖、两广、江西、四川等省,粳米粉主产我国黄河流域、北部和东北部。3、口感不同。粳米粉的口感比粘米粉更糯,胶稠度高,黏性也更好...
粘米粉
和
粳米粉
有什么区别粘米粉和粳米粉各有什么作用
答:
1、原料不同:
粘米粉
是大米打成的粉,用的是南方的大米,是长长的;
粳米粉是
用粳米做成的粉,这种粳米粉用的是北方的大米,是短短的圆形。口感不同:粳米粉相比于粘米粉口感更糯,胶稠度高,黏性也更好一些。2、作用不同:粘米粉可用于煮成稀粥喂食婴儿,同时也是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、...
大米
粘米粉
梗米粉 有什么区别?
答:
大米粉
包括
粳米粉
和
籼米粉
,广义也包括糯米粉。
粘米粉
有黄粘米粉和糯大米粉。粳米粉就是平常粳大米磨成粉
粘米粉
和
粳米粉
有什么区别
答:
2、粘稠度不同
粘米粉
,粘稠度只要求超过60。
粳米粉
,粘稠度大于70,所以煮粥煮饭,粳米会很粘稠。3、蛋白质含量不同
籼米粉
,蛋白质含量一般都大于8%,而粳米粉蛋白质含量只有7%。4、两种米粉的养生作用不同籼米粉,温胃助阳作用比较突出;粳米粉,降脂降压作用比较明显。
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