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海绵蛋糕烤出来有点粘是为什么
海绵蛋糕
胚
烤出来黏黏
的
答:
如果里面是粘糊糊的一个饼子的话,
就是消泡了
。否则就是烤制炉温和时间不够。一般140-160度,15-25分钟。海绵蛋糕胚做法 材料:A. 牛奶=50G, 糖=40G, 植物油=40G.B. 全能面粉60G(就是中筋面粉),baking powder 2 tsp(类似苏打的,用来发面包的)C. 蛋黄4个, 朗姆酒少许 D. 蛋白4个, 糖4...
为什么
我
做
的
海绵蛋糕
冷了之后会发粘
答:
粘最大的可能就是火候或时间不足,导致蛋糕中的水分过多或没有完全熟(其实也是水分有点多)
。如果你还不怎么会烤,那么在你首先找自己的原因,是否完全按人家的方子烤。不要随便改动方子,如果还不成功,找个简单的方子试试。你参考下 蛋糕:1、水分多,烤的时间要久,温度要低。2、蛋糕越小,越...
海绵蛋糕烤出来
上面一从粘手
答:
粘手,不就是没熟么。
底火低了吧,或者时间不够
。
烤海绵蛋糕为什么
总是
粘
模
答:
那可能是温度不够的原因
。另一方面鸡蛋在40-50度的时候活性最好,最易打发起泡。所以要将蛋液加热,这样蛋糕才会膨松,海绵体才会结识。这样也可以避免粘模。切记模具抹油!
海绵蛋糕
吃起来发
粘为什么
?
答:
我上次也是做得内心处黏糊糊的,对吧,不是没熟,
估计是面粉放少了
,再考表面就糊了。下次再加点面粉烤烤试试。
海绵蛋糕做出来
放一晚
为什么
会发
粘
?刚做出来的时候挺好。放一晚就发...
答:
发
粘
可能是没
烤
透,下次温度调低点,时间加长点就好了。
海绵蛋糕
粘
模具
是什么
原因
答:
海绵蛋糕粘
模具可能是模具没有涂油或油涂的不够。蛋糕模具防粘处理:如果模具本身不具有防粘功能,在
烤
西点之前,就需要对模具进行一下处理了。一般的情况下,可以依据下面的步骤进行:1、黄油加热融化成液态以后,用毛刷蘸黄油,刷在模具内壁上(或者直接将软化的黄油用手涂抹在模具内壁上)。2、在刷了...
蛋糕
外面焦了里面的心还是粘的,怎么处理?是不是温度太高了?
答:
蛋糕外面焦了里面的心还是
粘
的,怎么处理?是不是温度太高了?对,自制蛋糕外边烤糊核心粘(不太熟),主要是因为烤温太高导致的。那样尽量不要立即服用,可能会致使腹泻。需要注意其原因是:生日
蛋糕烘烤
的情况下,热传输是生日蛋糕烘烤时产生的关键功效,它发热量根据上一个分子结构传送给下一个分子...
我想问一下
为什么
戚风
蛋糕
会
粘
手?
答:
1、戚风蛋糕会
粘
手可能是出烤箱以后没有立刻倒扣晾凉或者可能是中间没有烤熟。刚
烤出
的戚风蛋糕一定要倒扣晾凉,如没有烤熟的话就需要延长烘烤时间或将温度调高10度至20度左右。2、戚风蛋糕是一款甜点,属
海绵蛋糕
类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味...
为什么烤出
的
海绵蛋糕
不是较粘就是较硬
答:
把糖和鸡蛋一起使劲打打到完全成白色泡沫加入筛过的面粉稍稍拌匀就行了不能使劲搅,不然会硬的,再把烤箱加热后把
蛋糕
放入,烤十五分钟就差不多了,我这样做过N次,儿子春游总是喜欢带我
做
的蛋糕
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