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熟石膏怎么点豆腐
点豆腐
用什么
石膏
答:
点豆腐
用的是
熟石膏
。方法如下:需要提前准备好的材料包括:黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9克。1、首先把准备好的黄豆浸泡水中,耐心等待6小时。2、浸泡好之后放入破壁机,插上电源,打成豆浆。3、豆浆打好之后用纱布过滤一下。4、把过滤好的豆汁倒入锅中,点火加热。5、放入适量的熟石膏和水,...
石膏点豆腐
,石膏直接用干面还是兑水容开用
答:
石膏
点豆腐
所用的石膏为
熟石膏
,加水溶解后倒入豆浆内进行点浆。
熟石膏点豆腐
的方法
答:
熟石膏豆腐
的做法 黄豆泡6小时。打豆浆,煮开。熟石膏粉➕凉开水搅拌,倒进电饭煲。热豆浆冲入,盖电饭锅盖,等十五分钟。开盖成豆花,入模。十五分钟成型。
做
豆腐
放多少
熟石膏
粉,
怎么
用熟石膏粉做豆腐,详细一点啊
答:
把食品级点豆腐石膏粉和水迅速混合,快速搅拌成石膏浆,搅拌煮开的豆浆,同时把石膏浆倒入豆浆中
,此时豆浆的温度大约在96℃左右,盖上锅盖静候10分钟。在篦子上铺一块滤布,把豆腐脑舀出来盛到准备好的铺有滤布的篦子上,把剩下的水也全部倒在滤布上,挤压滤布,滤出水份, 把滤布包起来,放上一盆...
点豆腐
的
石膏
粉是什么
答:
加入等量水调成糊状
。用手或工具仔细研磨,挤碎溶化后,添少量水进行稀释。略等片刻,颗粒较粗的石膏往下沉淀,取其悬浮液备用,豆浆要煮开。把凝固剂倒入容器内,充分搅动后,立即把熟浆冲进去,称为反点。点后立即加盖。胀浆约10分钟后,大豆蛋白质可凝固好,即制得味美且有营养的豆腐脑。
石膏豆腐
花的做法?
答:
石膏豆腐
花,石膏1000克,
熟石膏
粉50克,比例是20:1。做石膏豆腐花的基本材料:熟石膏粉50克,干黄豆1000克,生菜油25克,酱油200克,豆豉100克,花椒粉1.5克,熟油辣椒150克,味精0.5克,葱100克。
熟石膏
粉
怎样点豆腐
? 怎么样做豆腐脑? 另我想问一下,豆将和水的比例是...
答:
点豆腐
就是往豆浆里放
点石膏
粉然后搅拌均匀 豆腐脑就是豆浆直接点完没有压就是豆腐脑 豆浆和谁的比例这个需要你自己去调配没法告诉你 水多了不成型水少了不划嫩
自制
豆腐
豆子和
石膏
比例多少?
答:
9g。1、第一步把黄豆浸泡水中一夜。2、浸泡好后把黄豆打成豆汁。3、用过滤工具进行过滤。4、去除豆渣后放入锅中,大火煮开。5、放入准备好的
熟石膏
和水,用勺子拌匀,等待半小时。6、半小时后倒入模具。7、盖盖,用重物压一夜,如下图所示。8、第二天从模具取出,切块,
石膏豆腐
做好了。
点豆腐
花用生石膏还是
熟石膏
答:
生
石膏点
不来豆腐的,一定要用
熟石膏
来
点豆腐
用蒸汽煮水
豆腐
用
石膏点
浆
怎么点
啊?那位师傅恳诰诉我,谢谢
答:
你好,蒸汽煮浆最好使用豆立固A型点浆,
豆腐
凝固结实,出品率高,直接将豆立固用少许凉水溶解,然后加入降温至80℃的豆浆,搅拌翻动,静止20分钟即为豆腐脑,然后压榨成豆腐。
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