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玉米粉能当淀粉使用吗
玉米粉可以当淀粉用吗
答:
玉米粉不可以代替淀粉用
。玉米粉和淀粉都来自于玉米,但在制作工序和性质上有所不同。玉米粉是将整颗玉米研磨成粉末,含有玉米的纤维、蛋白质和淀粉等成分。淀粉是经过一系列的制作工序,将玉米中的淀粉分离出来得到的。淀粉主要是由多个葡萄糖分子组成的多糖,有较高的粘稠度和凝胶性质,玉米粉不能取代...
玉米粉能
代替
玉米淀粉吗
答:
玉米粉当然不能代替玉米淀粉
,它们的成分不同,这是提纯工艺不一样。他们各有各的作用,彼此都是单独的存在,不是一样的物质。
玉米粉和玉米淀粉有什么区别吗。做蛋糕时的
玉米淀粉可以用玉米粉
代替吗...
答:
不可以的
,玉米粉和玉米淀粉是两种不一样的食材。玉米粉和玉米淀粉在作为食材在生活中的使用是不同的,但是两者都是营养价值很高的食材,玉米粉和玉米淀粉最大的差别就是在制作过程中是否有用水浸泡过再压制成产品的过程。通常玉米粉可以直接做成玉米馒头、玉米面以及玉米疙瘩之类的美食而玉米淀粉则不能,...
玉米粉能
代替
玉米淀粉吗
答:
玉米粉不可以代替玉米淀粉
。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉,是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过一系列的工序制作而成,在生产玉米淀粉的过程中,可以得到玉米浆、胚芽等中间产品。玉米粉是直接将玉米磨成面,两者的成分和工序都是不同的,所以一玉米粉一般不直接代替玉米淀粉。玉米淀粉经常作布丁等食物的凝固剂,...
玉米粉能
代替
玉米淀粉吗
答:
不能
。玉米粉和玉米淀粉是两种不同的玉米制品,玉米粉是用玉米磨碎制成的粉末,常用于西点制作中作为面粉的替代品,玉米淀粉用于食品加工中作为增稠剂、稳定剂等,所以不能代替。
玉米粉能
代替
玉米淀粉吗
答:
不能。根据查询九州醉网得知,可是
玉米粉能
代替
玉米淀粉吗
。可以很明确的说不可以。虽然说玉米淀粉和玉米粉没有本质上的区别,只是说制作程序有所不同,玉米粉是玉米直接研磨出来的,玉米淀粉是需要经过一系列的复杂加工工序,然后将蛋白质分离之后才可以得到。所以自然两者在用途上也是不一样的。
玉米粉能
代替
玉米淀粉吗
答:
玉米粉
不能代替
玉米淀粉
,玉米淀粉一般呈白色的粉状,它与太白粉类似,具有凝胶的作用。玉米粉是用玉米制成的淀粉,一般在西点制作时
使用
,两者不能互相替代 玉米淀粉(cornstarch)又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制...
做饼干用的
玉米淀粉可以用
普通淀粉代替吗
答:
可以
。饼干做法 用料:鸡蛋2个、白砂糖45克、低筋
面粉
75克(就是普通
淀粉
)。1、将鸡蛋蛋清分离,分别加入白砂糖。2、将蛋黄搅拌均匀,将蛋清打发,倒入蛋黄,搅拌均匀。3、加入低筋面粉,过筛,搅拌成面糊。4、装入裱花袋,挤出圆形面糊。5、烤箱预热170℃10分钟。6、蛋香小饼干成品图。
玉米粉可以
代替
玉米淀粉吗
答:
不可的,
玉米淀粉
是
玉米粉
的沉淀物,而玉米粉者是玉米磨的粉
玉米粉和玉米淀粉有什么区别?做蛋糕时的
玉米淀粉可以用玉米粉
代替...
答:
做蛋糕时的
玉米淀粉
不
可以用玉米粉
代替。玉米粉是粗粮.玉米淀粉是烧菜用的.做蛋糕要用玉米粉,玉米淀粉不可以的喔.1.玉米粉通常有黄白两种,黄色玉米粉最为常见,形状为细沙状,口感好。玉米粉甚至还被列为一些国家谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。2.玉米淀粉一般则呈白色粉状,相对于...
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