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玉米粉能代替玉米淀粉吗
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第1个回答 2021-02-04
玉米粉当然不能代替玉米淀粉，它们的成分不同，这是提纯工艺不一样。
他们各有各的作用，彼此都是单独的存在，不是一样的物质。
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玉米淀粉
用
玉米面代替可以吗
?
答：
不可以的
，淀粉和面粉是有一定的区别，玉米淀粉是纯白色而玉米面是乏黄色，
玉米粉能代替玉米淀粉吗
答：
玉米粉不可以代替玉米淀粉
。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过一系列的工序制作而成，在生产玉米淀粉的过程中，可以得到玉米浆、胚芽等中间产品。玉米粉是直接将玉米磨成面，两者的成分和工序都是不同的，所以一玉米粉一般不直接代替玉米淀粉。玉米淀粉经常作布丁等食物的凝固剂，...
玉米粉能代替玉米淀粉吗
答：
玉米粉不能代替玉米淀粉
，玉米淀粉一般呈白色的粉状,它与太白粉类似,具有凝胶的作用。玉米粉是用玉米制成的淀粉,一般在西点制作时使用，两者不能互相替代 玉米淀粉(cornstarch)又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制...
玉米粉能代替玉米淀粉吗
答：
不能
。玉米粉和玉米淀粉是两种不同的玉米制品，玉米粉是用玉米磨碎制成的粉末，常用于西点制作中作为面粉的替代品，玉米淀粉用于食品加工中作为增稠剂、稳定剂等，所以不能代替。
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