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玉米面窝头用凉水和面怎么样
玉米面窝窝头怎么
做好吃
答:
步骤1:
玉米面
、白面、酵母盛入容器 步骤2:加水揉成不粘手的面团,醒发至两倍大,内部呈蜂窝状 步骤3:揉面排气后,搓成长条 步骤4:分成均匀的剂子,每个剂子再分出来1/3,全部揉成圆球 步骤5:大的剂子用拇指做成
窝窝头
状,内部抹点油 步骤6:再放入小的剂子,团成圆形即可 步骤7:放入蒸屉,
冷
...
玉米面窝头怎样
做会软一些,请教高手!
答:
不加面粉的
玉米面窝头怎样
做才不会像死面疙瘩 详细内容:参考答案:米窝窝头 原料:玉米粉500克,糯米粉50克。调料:白糖50克,热水。制作方法:将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团,下剂后用手捏成窝窝形状,上笼蒸熟即成。风味特色:玉米香味浓郁,甜香软糯。技术要领:玉米粉要选用糯玉米...
我做
玉米面窝窝头
,为什么不松软
答:
2.放入酵母粉和食用碱(可以省略)边倒温水边用筷子搅成小面疙瘩,水倒入2/3就可以,因为不同牌子的面粉的吸水性也不同,剩下的水可以根据实际情况再添加 3.将小疙瘩都揉在一起成光滑的面团,面团要稍微硬一点,不要太软了,因为
玉米粉
比较粗糙不爱成型,发酵后还会更软一些,太软了成品不饱满,发...
玉米面
不用热水烫吗
答:
主料:玉米粉120g、面粉50g 辅料:油适量 1、准备
玉米粉和面
粉。2、充分将两种粉拌匀。3、慢慢加入适量沸水。4、和成柔软的面团略醒发。5、用手取一块面团团光滑。6、搓成一头略尖的形状,用拇指在底部边转边按一个深深的洞。7、蒸格上刷少许油。8、蒸锅中加入适量水,烧至上气,放上摆好
窝
...
玉米面窝头怎么
做松软
答:
用料
玉米粉
200克 普通面粉100克 水250克 步骤 1 把两种粉混合一起,慢慢倒入水,搅拌,玉米粉没有筋性,所以,不能太稀揉不成团,反复揉几次,成团即可,分成几等份 步骤 2 放置几分钟,用手占很少的水,从一端转圈捏出洞,修整成型,依次完成 步骤 3 锅中放水烧开,放入蒸屉,大家可以用屉...
蒸
玉米面窝头怎样
才软?
答:
玉米面窝头
,主料就是玉米面,玉米面是非常常见的粗粮,吃起来虽然沙沙的,但是真的是非常营养健康的食物,看着也特别好看。那么,如何做,才能使蒸出来的玉米面窝头软呢?其实,和蒸馒头的方法,非常相似,只有个别地方稍微有些差别,下面详细说说
怎么
做 一、
和面
取250克玉米面,往里面加入开水烫面,或者...
怎么
做口感好易消化的
玉米面窝窝头
?
答:
和面
:将
玉米面
加入适量的温水,边加水边搅拌,直至面团可以揉成团,不粘手为止。和面的过程中可以适当加入一些食用油,使面团更加柔韧,口感更佳。发酵:将和好的面团放置在温暖的环境中进行发酵。发酵可以使面团中的淀粉部分分解,有助于提高
窝窝头的
消化吸收率,同时也能使口感更加松软。制作形状:将...
玉米面
和豆面的比例是多少才能蒸出来好吃的
窝头
?
答:
另外,我们在
和面
的时候,一定要用开水,如果
用凉水
,是很难把豆粉和
玉米粉
和成面团的,这个
窝头
主要吃的是
玉米面
的香味,放豆粉只是为了增加它的香味,所以,玉米粉一定要比豆粉放的多。但我们把窝头拿到笼屉上的蒸的时候,一定要在屉上放屉布,还要在屉布上拍上一层油,这样窝头才不会粘屉布。窝头...
在家做蒸
窝头
,需要
怎样和面
是最合适的呢?
答:
那麼,
怎么
才能做出美味的窝窝头呢?实际上,自己在家蒸窝窝头,把握揉面的窍门,蒸熟的窝窝头绵软爽口,下边一起来看一下做
窝窝头的
窍门吧。先准备好一个滤网,把小麦面粉和
棒子面
都过虑以后放到碗里,在盛装棒子面的碗里倒进小量沸水,将面和水混合,一边拌和一边放水,最终等面变成絮状物以后就...
...估计是面和好时觉得水多了,又放了点
玉米面
,没
答:
呵呵,你们年轻啊。一日三餐吃
窝头
的时候,老夫在读大学。久病成良医,多吃变大厨。1。盆里的
玉米面
,一半用热开水烫面,另一半
用凉水
和匀。待到烫面凉下来,加入“面肥”(也叫老面)与
凉水面
揉在一起。充分发酵后,加入小苏打(碳酸氢钠)。这可是技术难点,碱大了窝头发红,碱小了发酸。看看面的...
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