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白煮蛋蛋白上面有小孔
白煮蛋的蛋白
很多不规则的洞洞。是变质了吗?
答:
1. 如果你在食用煮鸡蛋时没有发现异味,那么鸡蛋很可能只是煮得时间过长,而非变质
。2. 煮熟鸡蛋去壳后,蛋黄与蛋白间可能出现绿色物质,这是由于硫化铁的形成。硫化铁是蛋黄包裹层中的物质,出现在这一位置是因为蛋白质在加热过程中发生了变性,由液态转变为固态。3. 蛋白质变性会导致硫化氢的产生,它...
白煮蛋的蛋白
很多不规则的洞洞。是变质了吗?
答:
这是因为鸡蛋中的蛋白质发生了变性
。蛋白质由液态变成了固态,也就是蛋白质的固化。这个过程,是因为蛋白质收到了加热,使得蛋白质的结构发生了变化。就出现了硫化氢,而硫化氢又和蛋黄中所含有的铁发生了反应,才形成了硫化铁。所以就变绿咯,下次煮的时候,不要煮那么长时间了。不过,若是你闻到了异...
水
煮蛋
发现
蛋白有
窟窿是什么问题?
答:
煮的过程中有气体产生 很正常
水
煮蛋蛋白有
孔,是否被打针了
答:
正常
,这是鸡的脐带部位(孵出小鸡),每个鸡蛋都有这个只是不太明显。这个鸡蛋应该是在储藏的过程中受热了。没事,能吃。
白煮蛋
壳难剥是蛋不新鲜吗鸡蛋壳不好剥并不是因为鸡蛋不新鲜对吗_百...
答:
如果水开后再放入鸡蛋,鸡蛋受热膨胀会使得蛋壳与蛋白之间的缝隙变小,从而煮熟后难以剥壳
。因此,建议在煮鸡蛋时使用冷水下锅。3. 另外,鸡蛋壳上如果没有细微的小孔也可能导致剥壳困难。这些小孔是鸡蛋呼吸的通道,如果孔隙被堵住,鸡蛋内部压力增加,使得蛋壳与蛋白粘连更紧,从而不易剥离。
吃
煮鸡蛋
里面
蛋白有
根丝像虫子一样
答:
回答:你好,吃煮熟
的鸡蛋的
时候,里面有一个螺旋状的丝,跟虫子一样,这个不是虫子,这是很正常的。这个东西就相当于胎宝宝的脐带医院,是连接鸡蛋清和鸡蛋黄的一个纽带,有这个就表示这个鸡蛋是已受精的.周围的絮状物叫做“系带”,起到一定程度上固定卵黄的作用,基本保证卵黄位于鸡蛋中心。
为什么煮过
的鸡蛋
去皮后
蛋白
不圆,有个坑,有时还发现蛋黄要露出在顶部...
答:
因为煮熟的过程中,里面
的蛋白
蛋黄都移动了。
为什么煮
白鸡蛋有的
不好剥而卤蛋确都好剥?
答:
而遵循着热胀冷缩的原理,如果不小心把鸡蛋放进热水中煮熟了也没关系,要让这种鸡蛋变得好剥,就要迅速的把煮熟了的鸡蛋放进冷水里,这样在冷水里
鸡蛋白
和鸡蛋壳就会在热胀冷缩的作用下,变得有一些空隙,这样的鸡蛋就会变得好。3、 有的鸡蛋好剥,有的鸡蛋不好剥的原因可能还在于鸡蛋壳
上面有
没
有小孔
...
煮鸡蛋
要多长时间才能煮熟?
答:
这个还是要看对于“熟”
的
定义了,一般字面
上
来说,煮熟了就是食物完全断生,吃了不会发生任何不良反应,但事实上,鸡蛋即使是生的也是可以吃的,所以对于鸡蛋煮熟的定义只能根据个人的喜欢来界定。1、完全煮熟的鸡蛋 这种鸡蛋就是指
鸡蛋蛋清
和蛋白都完全凝固,呈现“实心”的状态,这种是需要煮最长的时间...
小明在
煮鸡蛋
时,发现随着水温的升高,有许多气泡从鸡蛋里冒出,这一...
答:
可以通气,使氧气进入,二氧化碳排出,有利呼吸,
煮鸡蛋
时,随着水温的升高,鸡蛋逐渐变熟,鸡蛋壳内的
蛋白
和蛋黄受热,根据物体热胀冷缩的原理(水除外),蛋黄和蛋白体积变大,把蛋壳内原有的空气挤出来,所以会有气泡从鸡蛋里冒出.这说明了:鸡蛋壳
上有
许多
小孔
,鸡蛋内部也有气体.故选:A.
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